嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道非常好喝，营养味美的“丝瓜猪血汤”的做法，这道汤菜健康营养，鲜美好吃，可以美容养颜，是爱美女士的最爱，大家要是喜欢吃的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

猪血也有人叫它血豆腐，物美价廉，营养丰富，它的蛋白质含量高出猪肉一倍，含铁量也比猪肝高两倍，而且猪血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食材。丝瓜含有的益生菌，能保护肠胃，丝瓜中含有维生素c比较多，大量的维生素c可以清除皮肤中自由基，能够美白皮肤，防止皮肤老化，消除皮肤上的各种斑点，夏天多吃丝瓜，能从内而外调理身体。

但是丝瓜性寒，今天和大家介绍的这道“猪血丝瓜汤”就是把这两种食材一起制作，营养可以互补，不仅能增加补血的功效，猪血性平，它虽然不是热性食物，但是还是可以中和一下丝瓜的寒性，更有利于身体健康。这是一道非常适合热天的吃的汤菜，味道清甜，好喝解暑，花2块钱买上1斤丝瓜，加上两块钱的猪血，总共连五块钱都不到，这道汤菜是它是天然“防晒霜”，据说可以美白润肤，就是晒黑也能白回来！呵呵！虽然有点夸张，但是对皮肤肯定有好处的，今天扯得有点远了，不说了，下面介绍具体做法。

——【丝瓜猪血汤】——

【制作主料】：丝瓜1根、猪血1块

【制作调料】：葱姜蒜适量、韭菜3根、小米辣、盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：丝瓜去皮，冲洗一下，破开成4瓣，然后切成菱形块装盘备用。也可以切成片，大小合适就可以。要是不急于做的话要用清水泡上，防止氧化变黑。

【步骤二】：猪血切成1cm厚左右的片，大小合适就好，没有具体的大小，然后放盘子中备用。

【步骤三】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后都切成小颗粒；小米辣洗净切成圈；韭菜摘洗干净后切成小段；然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中放水烧开，把猪血放里边煮2分钟，这样做可以去除猪血的部分腥味。

【步骤五】：把焯完水的猪血捞出来，放入凉水中泡凉（如果不用凉水泡，猪血会粘在一起），然后捞出来把水沥干。

【步骤六】：取一个不粘锅（不要用铁锅炒丝瓜，用铁锅丝瓜会变黑），锅中少放点油，大约半勺就好，锅烧热后转小火，把葱姜蒜放里边炒出香味，然后倒入丝瓜翻炒2分钟，主要是把丝瓜炒蔫，这也是丝瓜不会变黑的重要一步。

【步骤七】：丝瓜炒蔫后，我们往里边倒一碗水，大火烧开，盖盖小火煮3分钟左右，把丝瓜煮断生。丝瓜煮断生后，把猪血放里边，开始调味，依次放入盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克，烧开之后敞开盖煮2分钟左右。

【步骤八】：2分钟后，猪血丝瓜基本上都熟了，调料也入味了，然后把小米辣和韭菜放里边，给它搅拌均匀就可以了。

【产品图】：然后出锅盛入汤碗中就可以开吃啦！这道鲜香味美，略带辣味的“丝瓜猪血汤”制作完成，味道相当不错哦！

——烹饪小贴士——

这​是​一道制作非常简单的，具有美容养颜，还可以补血的汤菜，味道清甜，鲜香味美，；这是一道非常适合女生的汤菜，家中的女生们可以经常做来吃哦！吃完会美不胜收哦！呵呵！开玩笑啦！喜欢的男生和女生都可以吃的，就是制作的时候我们要注意这几点。

（1）猪血要挑选新鲜的，一般盐水淡红、有蜂窝眼的猪血一般都是比较好的，但是也不一定，主要是看经验。

（2）猪血买回来，我们还是要焯一下水，虽然已经煮熟了，焯一下水可以去除部分腥味。

（3）丝瓜要是切完不及时做的话，最好放水中泡上，防止氧化变黑。

（4）做丝瓜最好不要用铁锅，铁锅会让丝瓜变黑，同时丝瓜最好用油炒一下，这样是防止丝瓜汤变黑的主要因素，但是油不要太多了，太多就有点油腻了，今天​我​放的就有点多了。

（5）这道汤可以放点小米辣，味道带点辣味，相当的开胃好喝，但是不喜欢辣的就不要放了，韭菜是这道汤菜味道的灵魂，千万不要少了哦！实在没有可以放点青蒜苗也不错。

以上内容是我和大家分享的“丝瓜猪血汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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