白灼虾(2)

 

白灼虾(2)

 

1、材料:新鲜活虾400克。

配料:葱、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油适量。

做法:

2、虾冲洗一下,腹背处开小口挑出虾线。

3、加入稍许料酒晃均匀备用。

4、配料菜、葱等切成沫。

 

白灼虾(2)

 

5、菜沫放置碗中,加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。

6、锅预热加入食用油。

7、烧热烧热的油浇入调料碗中,调拌均匀备用。

8、锅中加水烧开锅,或者直接加入开水,不要太多,估计刚刚没过虾即可,滴入几滴食用油,下入虾盖锅盖开锅3分钟即可,不要超过5分钟。更简单就是煮虾的时候加入稍许盐、葱煮熟出锅成盘即可。

 

白灼虾(2)

 

小贴士:原料虾要活虾或者新鲜的虾比较好。

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