出水芙蓉虾仁

材料：明虾300克、黄瓜1条、干辣椒、花椒、生姜、盐、料酒、生粉、鸡精、香菜叶

做法：

1、准备材料，鲜虾放冰箱冷冻半小时拿出以便剥虾仁

2、将鲜虾去头剥出虾仁

3、在每个虾仁背上开一刀

4、虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟

5、黄瓜切成小条

6、起油锅，放入红椒段和花椒爆香

7、放入虾仁滑炒一下

8、加热水

9、放入黄瓜条，再调入盐、料酒、鸡精

10、烧开即可