肥肠炖豆腐的秘制做法 营养解馋

同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。相信大家对于肥肠都不陌生吧，肥肠的烹饪方法很多，能够用来煎炸煮炖等等。其中，我们大厨做的那道肥肠炖豆腐更是让我喜欢，香而不腻，越吃越想吃。

做好了的肥肠炖豆腐一端出来，香气就迎面而来，闻着就让人食欲大增。在吃的时候，搭配些酱香浓郁的西瓜酱，滋味就更棒啦，我能吃两碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说你肥肠炖豆腐的秘制做法，美味过瘾，营养解馋，快来学一下吧。

美味的肥肠炖豆腐

食材：肥肠、豆腐、西瓜酱、葱姜、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、盐

做法：1、先把食材准备好，把肥肠仔细地处理干净，去掉筋膜等杂质，再洗干净，沥干水，用刀切成小段；

2、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入肥肠，焯煮一会儿后，捞出来，沥干水；

3、接下来，把豆腐冲洗一下，控一下水，切成块，放入油锅里面，煎炸到两面金黄后，盛出来，沥干油；

4、把葱姜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把干红辣椒洗净，切成辣椒碎；

5、然后热锅烧油，放入葱姜、花椒、干红辣椒炒香，放入肥肠，加入一点西瓜酱，翻炒均匀；

6、再倒入适量的高汤，烧开后转为小火，放入豆腐，加入适量的料酒、酱油、盐，继续炖到食材成熟入味，即可；