【肉末茄子黄豆焖饭】做法步骤图 美味可口 让人越吃越想吃

肉末茄子黄豆焖饭酱香浓郁，让人越吃越想吃。今天说一说营养解馋肉末茄子黄豆焖饭做法，孩子嚷着吃不够。

美味的肉末茄子黄豆焖饭

食材：猪肉、茄子、黄豆、西瓜酱、大米、葱姜、酱油、料酒、盐

做法：1、先把食材准备好，把猪肉洗净后，去掉血水等杂质，切成肉末，加入一点酱油和料酒，搅拌均匀，腌制一下；

2、接下来，把茄子冲洗干净，去掉外皮后，再用刀切成小块；把黄豆放入清水里面，浸泡好之后，再把黄豆捞出来，沥干水，放入干净的盆里；备用；

3、接着，把葱姜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜末；把大米淘洗干净，沥干水；

4、热锅烧油，放入葱姜爆香，放入腌制好的肉末，翻炒一会儿，放入茄子和黄豆，加入适量的西瓜酱，翻炒均匀；

5、再加入适量的酱油、冰糖、料酒和盐，放入干红辣椒，翻炒均匀，加入一点水，烧煮成熟后，盛出来；

6、把淘洗干净的大米放入蒸锅，把米饭蒸熟后不要取出来，倒入炒好的肉末茄子黄豆，搅拌均匀，再继续焖煮一会儿；即可；