【红糖糍粑】做法步骤图 软糯香甜 第一次就成功

糯米营养丰富，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。所以用红糖配上糯米，真的是温补一大佳品。

一.红糖糍粑材料：糯米粉100g，开水50ml，红糖30g。

二.红糖糍粑的做法：

（1）.首先把开水分成两份，用两次加入混合糯米粉，把糯米粉揉成表面光滑的面团。

（2）.分成大小差不多的几分，然后揉圆，再用手心压扁。

（3）.锅里先放入适量的油，等到油温油差不多7成热的时候，把糍粑放进去，小火慢煎到两面都金黄色了就可以出锅。

（4）.红糖买这种散装的块状红糖，切碎后熬制才有红糖那种天然的焦糖香味。

（5）.把红糖放到锅里，再放入差不多20ml水，熬到起浓密泡泡就可以了。

（6）.可以自己炒制黄豆粉，也可以自己买黄豆粉回来用。

（7）.把糍粑装盘，淋上红糖水，撒上黄豆粉就可以了。

小贴士：

1.熬红糖的时候因为是散装块的，所以会有杂质，不喜欢的可以过滤一下。

2.黄豆粉没有也不影响口感的。

3.压扁的糯米饼子不要太厚，差不多2-3mm就差不多了。

4.糯米的吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收，所以不要一次吃太多。