【嫩炒鸡蛋】做法步骤图 再不会又干又老 又难吃了

日常生活中，鸡蛋应该算是我们比较常吃的食物了。鸡蛋不仅可以直接白水煮来吃，还可以搭配其它食物一起炒来吃，还可以蒸蛋羹吃。今天给大家介绍的是直接炒鸡蛋来吃。这样就有人说了，直接单独炒鸡蛋，会感觉又老又干，还是需要搭配点蔬菜会好点。其实你炒的鸡蛋为什么会又老又干，只是没有做这一步，只要在搅拌鸡蛋的时候加点温水，那么炒出来的鸡蛋，就会嫩滑爽口了。这里就为大家介绍一下这个嫩炒鸡蛋的做法，家里有小孩的可以试试哦，比蒸蛋都好吃。鸡蛋怎么炒，才嫩滑爽口？加上这一步，再不会又干又老，又难吃了。

【嫩炒鸡蛋】

一.用料：鸡蛋3个，油适量，盐适量，温开水适量，香葱少许。

二.嫩炒鸡蛋的做法：

（1）.首先准备好鸡蛋，拿一个稍微大些的碗，把鸡蛋打进去。

（2）.这时候不要着急搅拌，3个鸡蛋差不多放入30g的温开水，然后再搅拌均匀。

（3）.加入切碎的香葱碎，再放入适量的盐，一起搅拌均匀。

（4）.锅里放入适量的油，烧热油，再倒入鸡蛋液，用小火翻炒鸡蛋熟了就可以了。

（5）.鸡蛋熟了就要快速出锅装盘，不然就会把鸡蛋炒老了。

小贴士：

1.放入鸡蛋里面搅拌的水记得要是温开水哦。

2.炒鸡蛋的时候不能用大火，记得小火炒熟就出锅，这样保证鸡蛋嫩滑爽口。