【莲藕饺子】做法步骤图 香糯脆甜 一口一个！

冬天，正是吃藕的好时节，入秋的藕脆嫩香甜，年底时候的藕经过开花，吃起来口感更粉糯。平时我们都是把藕用来素炒，或者炖汤的比较多，今天给大家介绍一个藕的新吃法，藕也是可以用来包饺子的哦，很少会有人这么做吧，不过这个莲藕饺子馅吃起来口感是香糯脆甜。这个饺子馅怎么做好吃呢？现在就为大家介绍一下，和馅的时候，记得一定要放些凉开水，让肉吸入足够的水，再放入少量的油，不让水分流失，更是香甜。立冬吃饺子，所以每次都会包很多放冰箱里面，要吃的时候就取出来，要么用水煮要么用蒸的，配上蘸料，一口一个，吃到肚子撑都停不了。。。这么好吃的莲藕饺子可千万不要错过了，回家动手做起来吧，保证吃了还想吃。立冬吃饺子，用“它”做馅，你一定没吃过，香糯脆甜，一口一个！

【莲藕饺子】

一.用料：莲藕1节，猪肉400g，饺子皮适量，油1大勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，葱半根，姜1块，凉开水适量。

二.莲藕饺子的做法：

（1）.首先将莲藕去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去掉藕粉。然后再沥水把莲藕剁碎备用。

（2）.猪肉可以买剁好的肉馅，也可以自己买回来现剁，然后加入老抽，生抽，葱花一起搅拌均匀，再放入适量的凉开水，顺着一个方向搅拌，让肉馅把水都吸收进去，最后加入少许的姜末，盐，油来调味，把藕碎末一起放进去搅拌均匀。

（3）.把买来的饺子皮和饺子馅一起包好，放整齐，下锅煮熟，多的可以先放冷冻室里面冻一下后定型，再装入保鲜袋里面，放冷冻室里保存。

（4）.香甜可口的莲藕饺子就做好了，咬上一口，满是香甜的味道。

小贴士：

1.其实要好吃，饺子皮最好自己和面来擀，更有味道，本人太懒，所以就直接买的饺子皮。

2.在和饺子馅的时候，要让饺子馅更细嫩可口，就是适量的加些凉开水，顺着一个方向搅拌，让肉馅吸入足够的水。