冬菇笋焖鸭

冬菇笋焖鸭

  材料 :块(约半只鸭份量),冬菇数朵(泡软),玉兰笋干泡软切粗丝,姜数片。

  调味料 :泡冬菇水一饭碗/清水半碗,米酒两大匙,酱油一大匙半,盐少许,麻油两大匙。

  做法 :麻油烧热,放进姜片,鸭块,冬菇翻炒至香味溢出,淋酒,加入泡冬菇水/清水,酱油/盐,上盖以小火焖煮至酥烂,转旺火至汤汁即将收干即可。所有精华几乎被笋吸收,美味无比!