酱焖鸦片鱼的做法 酱焖鸦片鱼怎么做

原料：鸦片鱼一条豆瓣酱适量香葱2根姜一块蒜3瓣

鲜味酱油少许料酒少许水适量盐、糖适量

做法：

1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏

2.鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制

葱切段，姜蒜切片

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香

4. 放入鲜味酱油、放上料酒，倒上水

5. 将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右

6. 略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。