鲜海蜇汤汤的做法 鲜海蜇汤怎么做

 

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原料:新鲜海蜇、醋、熟芝麻、香菜、大蒜、香油

做法:

1、鲜海蜇先用水冲洗干净,然后用清水浸泡,中间换两次水;

2、海蜇切成条状,再次清洗,浸泡,然后捞出沥干;

3、大蒜捣成泥状,加一点点盐、醋和味精调成味汁;

4、香菜切碎;

5、海蜇条加味汁、香菜、熟芝麻和香油,拌匀后食用。

6、冷藏后效果风味尤佳。

 

 

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小贴士:

1、鲜海蜇有咸度,所以请酌情控制盐的用量,口味轻的可以省略;

2、醋必不可少,杀菌提味增鲜;

3、大蒜必不可少,杀菌提味;

4、熟芝麻可以用芝麻盐和熟花生碎替代,不喜欢的可以省略;

5、鲜海蜇买回来暂时不吃,要放到清水里面浸泡,最好加些冰块里面,要不然很容易化成水;

6、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡再制作和实用,要不然腥味和咸味重。

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