三鲜西施豆腐

04440

隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关

做法

  • 鸡翅膀根两个.
  • 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下.
  • 青椒切丁.
  • 一小把虾皮.
  • 豆腐切成菱形块,中间掏空.
  • 温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
  • 剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用.
  • 打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟.
  • 三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可.

    • 小贴士

    蒸三鲜西施豆腐时,最好水开后,中小火慢蒸,以免鸡蛋糕上面有泡泡,不平滑

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    儿童食谱
    # 三鲜豆腐
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