韭菜这样做早餐饼 味道真心比饺子

哈喽,大家好,我是面食达人,今天来给大家分享一道饼皮薄馅大的早餐韭菜鸡蛋饼做法。

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韭菜鸡蛋饼是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。它表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,深受大家喜爱的一道美食菜谱。

早餐韭菜鸡蛋饼的做法:

1、我们在普通面粉里面加1勺盐,这样可以增加面的筋性,然后往里面放适量的开水,边加开水边用筷子搅拌成絮状。

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2、面团放到不烫手的时候加1勺食用油(这样容易起酥),用手把它揉成光滑不粘手的面团。

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3、韭菜清洗干净沥干水分,切成小段,如图片中所示。碗里面打入2个母鸡蛋,用筷子打散。锅里面放油烧热,把鸡蛋放进去滑熟,就可以盛出装盘备用。

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4、一个小技巧:韭菜提前加入1勺食用油搅拌均匀,这样可以防止韭菜出水,吃起来才会更加的香。

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5、接着往里面加入放凉的鸡蛋碎,虾皮,一点食用盐,13香,用筷子搅拌均匀备用。

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6、面团提前醒15分钟,然后分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成薄皮,里面包上肉馅,像包包子一样收口如图片中所示,然后翻过来按成一个薄饼。

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7、平底锅里面放油烧热把饼放进去,小火煎到两面熟透就可以装盘出锅。

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这一道皮薄馅大的韭菜鸡蛋饼就做好了,味道非常好吃,皮薄馅大,一口吃一大个,非常好吃。

大家如果有什么想吃的,欢迎在评论下方告诉我,我会抽几个给大家做演示!

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THE END
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