酱香荤素鸡

主料： 童子鸡，干豆腐皮

辅料： 小香葱，姜，蒜，干辣椒

做法：

1.首先，将小鸡剁成块

2.锅中倒油，下入葱姜蒜末，大酱，番茄酱，炒匀后倒入开水，熬一会后盛出备用

3.小香葱打成结，姜切成片，锅中倒油，下入鸡块，料酒，香葱结，姜片，炒好的酱汁，酱油，水，焖煮

4.将干豆腐皮一切两半，下锅焯水

5.控干水分后，横着卷一下，打成结

6.将千张结，大蒜瓣，切碎的干辣椒下锅，小火焖一会

7.小香葱切碎，出锅前加盐，鸡精，装盘撒上小香葱即可食用。