油菜是菜市场非常普通的菜，今天去市场买了一斤，家里有一些虾仁正好配搭油菜一起炒，味道非常好吃，油菜含有丰富的维生素C，一定要经常吃，我做油菜的时候会先焯水一下，时间很短，下锅就捞出来，要不容易老，虾仁我选用的是干虾仁，我会提前用少许料酒浸泡开，这样可以去腥。今天小编就和大家分享这道虾仁炒油菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

油菜500克、虾仁30克、

配料

盐5克、鸡精2克、生粉5克、香油3毫升、大蒜1头

做法

1、首先我们把大蒜20克去皮，切成蒜片装盘备用。

2、把油菜洗净，锅中加清水大火烧开，下入油菜焯水10秒钟，捞出控干水分，装入凉水中。

3、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入泡好的虾仁30克、蒜片10克，小火煸炒出香味，加盐5克、鸡精2克。

4、锅中加入焯好水的油菜，大火快速翻炒10秒钟。

5、锅中加入少许水淀粉，香油2毫升、大火翻炒几下。

6、锅中汤汁收干了后，装入盘中，这道既好吃又营养的虾仁炒油菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、油菜焯水不要时间过久，过一下水就要捞出来。

2、炒的时候用大火爆炒，这样吃的口感才会好。

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