要做正宗的江西炒粉肉要这样做才更嫩炒好我把盘底都舔干净了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

米粉是一道江西的小吃,在江西各大街口都能看见炒米粉的饭店,再米粉里面在放点小米辣,那味道真是太好吃了,配菜可以根据个人的喜好菜搭配,今天小编用的是小青菜和豆芽,家里没有这些食材也可以换蒜苗 鸡蛋一起来炒 ,味道也是非常好吃的,今天小编就和大家来分享这道香辣炒粉的做法,有没看懂的小伙伴欢迎在评论区留言,小编看见了会及时回复的。


食材

主料

米粉200克、牛肉80个、红辣椒30克、绿菜20克、豆芽20克

配料

大蒜半头、生抽10毫升、老抽5毫升、淀粉5克、盐5克


做法

1、首先我们将买回来的米粉,放入清水中,大约泡1个小时,泡软后备用。

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2、牛肉尽量选牛腱子肉 比较好吃,把牛肉洗净,切成1公分左右的小丁,装碗备用。

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3、牛肉丁碗中加入淀粉5克、盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。

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4、锅中加入食用油,油温5成热的时候,下入腌制好的牛肉丁,快速炒开,转小火。

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5、看锅中牛肉变色,炒至6成熟的时候,下入红辣椒碎30克、蒜末10克 一起翻炒出香味,在加半碗清水,大火烧开。

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6、锅中水开了后,加入泡好的米粉,控干水后下锅翻炒均匀。

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7、锅中再加入10毫升生抽,5毫升老抽,一起翻炒上色。

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8、最后加入青菜、豆芽,大火翻炒 ,出锅点来点盐即可,这道美味香辣的米粉就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、米粉选择江西的土扎粉比较好吃,炒起来也劲道。

2、出锅前 盐不要放多,因为老抽和生抽都很咸,可以根据各人口味来放。

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