做猪肚汤时别只会焯水多加这1个步骤猪肚汤香浓白净无异味

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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备用食材:猪肚1个,芡实20克,红枣5个,茯苓15克,食盐少许;

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制作过程:第一步,猪肚一个,先用清水冲洗下,再加上点食盐和淀粉,用手将其反复揉搓抓洗下,用清水冲洗干净表面的黏液;

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第二步,香葱2根,择洗干净后打成葱结,在锅中添上水,放入猪肚,加上料酒和葱结,焯下水,待其变色的时候便可捞出,控水后将其切成条;

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第三步,芡实、红枣和茯苓,准备好所需的量,将其用清水淘洗干净,一同放入在煮锅中,加入切好的猪肚丝,一次性加足水,冷水开始煮;

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第四步,生姜一小块切成片,放入锅中一同煮,待大火将其煮开后,转至小火慢慢煮,差不多煮了一个半小时的时间,猪肚就煮好了;

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第五步,这个时候根据个人的口味加上点食盐调味,撒上少许的胡椒粉,搅拌下,继续煮5分钟的时间,待其入味后,便可关火,做好的猪肚汤盛出在碗中便可享用。

小编总结:猪肚汤的滋补效果非常好,是人们补充身体常会喝的一种,适当吃猪肚,对于消积食、健脾胃等都有非常好的帮助,家里的大人和小孩都可放心吃,猪肚的做法多样,卤猪肚、炒猪肚或者是这款猪肚汤都是其非常经典的做法,大家多学习几种不同做法,便可换着花样做给家人吃,在秋天转凉了,但气候却比较干燥,便非常适合喝猪肚汤,帮助解秋燥,一碗猪肚汤下肚,全身都能感觉暖暖的,非常建议大家可以学习猪肚汤的做法,以后想喝便可随手做,不用总是去饭店了。

 

1、猪肚汤,别只会焯水,多加1个步骤,便是将猪肚加上食盐和淀粉搓洗,食盐可以起到杀菌的作用,而淀粉则可很好吸附其中的杂质,这样处理的猪肚再用来煮汤,香浓白净,而且还不会有异味;

2、猪肚焯水的时候冷水下锅,随着水温的慢慢上升,可以很好逼出其中的杂质,吃着更加干净卫生,猪肚焯水的时候放上点葱和料酒,帮助去除其中的腥味,效果非常好;

3、煮汤记得要一次性加足水,尽量别出现中途另外加水的情况,并且全程小火慢慢煮,这样更易将食材中的价值充分逼出,猪肚汤在炖好后再加盐调味便可,不用放的太早。

如果你也喜欢喝猪肚汤,欢迎收藏学习猪肚汤的这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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