腊肉紫菜苔

菜苔一把洗净。切段。（剪剪说用手撕最好了，我赶时间就之间用

工具了，外皮可去可不去，我没去）

腊肉一小块。切薄点的片。

姜半块。切末。

干红辣椒3个。剪小段。

1，锅烧热，倒入油，放入姜末煸炒。下入腊肉片，翻炒至肉片缩紧
   出油时下入干红辣椒。
2，倒入菜苔段，快速翻炒，烹入少量的醋。
3，再倒入叶子部分，翻炒几下调入盐和少许味精就可以出锅了。
 
ps:
炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩.