孩子想吃锅盔不用买 教你在家做 简单方便酥脆好吃 成本还实惠

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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锅盔的做法:

备用食材:小麦粉500克,水260克,奶粉10克,玉米油30克,猪肉馅300克,榨菜80克,姜末葱末各10克,白糖1勺,高汤20克;

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制作过程:第一步,首先将猪肉事先处理干净后切成块放入绞肉机中,将其搅打成比较细腻的肉馅,放入一个容器中,加上事先切好的葱姜末,充分搅拌均匀,然后再分次少许加入高汤;

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第二步,朝着一个方向搅拌均匀直至上劲,然后再加上切碎的榨菜、生抽、胡椒粉、白糖和食盐调味,充分搅拌均匀即可,接着准备和面盆,放入面粉、奶粉、玉米油,将其混合搅拌均匀;

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第三步,分次少许在其中加入水,将其揉成一个光滑的面团,揉好的面团表面涂抹薄薄一层植物油,饧面20分钟,然后将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子;

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第四步,取一份面剂子放入手心将其压扁,然后放入适量的馅料,将其收口捏紧,用手轻轻搓成椭圆形,然后再将其轻轻压扁,摆放在烤盘上,压扯成长方形,撒上少许白芝麻;

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第五步,放入事先预热的烤箱中,230度烤10分钟变色后取出翻面继续烤10分钟,即可出炉享用。

小编总结:对于北方人来说,锅盔这一经典的面食做法当然不能错过了学习,锅盔凭借高颜值、酥脆的口感得到大小朋友的喜欢,尤其是我家小孩特别喜欢吃锅盔,每次在街上遇到总是要买个尝尝,其实总是在外面买,还不如自己亲手学着做,锅盔的做法相对比较简单,不汤面也不用发面就能简单做出,酥脆好吃口感美味,关键是成本也比较实惠,学会了锅盔的制作以后想吃就不用买了。

烹饪小技巧:

1、做锅盔的面团需要尽量软一些,其中加入玉米油是为了增加面团的柔韧性,做的锅盔效果会更佳,最后在表面用一层油封住则是为了防止变干;

2、馅料的选择比较随意,大家完全可以根据个人的喜好来搭配,做锅盔榨菜是不能少的,所以肉馅中加的食盐一定不要多;

3、锅盔的形状大小可以根据个人的喜好选择,另外注意因为每家烤箱都不同,所以具体的火烤时间以及温度根据实际的情况酌情考虑。

如果你认为锅盔的这个家常做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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