包饺子韭菜别总拌鸡蛋，多加这2样食材营养又好吃，孩子爱吃。

不难发现，逢年过节、家庭聚会、亦或者是公司活动、平时的早餐、宵夜等，饺子都扮演了必不可少的角色，它是我们最常吃的食物之一，在咱们饮食中占据了重要的地位。饺子的发展历程也是年代久远，暂且先不说馅料样式，光是名字就有不少，宋代叫它角子，元代叫扁食，以至于到后来，以“饺子”这名称流传下来，定格在了我们的脑海中。特别是在北方，过年、或者冬至的时候总少不了一家人包饺子，围桌吃一顿饺子的传统，它是餐桌上总也少不了的一道美味，俗话也说的好“好吃不如饺子”，这也足以说明饺子是很多人心中美味佳肴。

正所谓萝卜白菜，各有所爱，每个人喜欢吃的口味不一样，而包罗万象的饺子也给足了大家选择的空间，饺子的馅料也花样繁多，素菜饺子、荤菜饺子、三鲜饺子等等，根据食材的搭配不同，营养和口味当然也有所不同，包饺子，韭菜别总拌鸡蛋，多加这2样食材营养翻倍，再不怕孩子挑食，和大家分享一道超级美味的饺子馅，又鲜又好调，韭菜和鸡蛋相信都是家家户户的常客，但是这菜我在韭菜鸡蛋的基础上，加了虾仁和肉末，又香又鲜，虾仁高蛋白高营养，孩子最爱吃这个馅料的饺子，荤素结合，内涵十分丰富，咬一口皮薄馅大，孩子一顿吃了30个，每次要煮2大锅才够吃。

【韭菜鸡蛋肉末虾仁饺】

食材：韭菜，鸡蛋，肉末，虾仁

调料：生抽，蚝油，白糖，盐，五香粉

做法：

1、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，把鸡蛋打散，锅中放油，油热后加入鸡蛋，把鸡蛋给炒熟，用铲子给弄碎。

2、韭菜洗净切碎，虾去虾线去壳再把虾仁给切小块，猪肉剁碎，鸡蛋碎一起放入碗中。

3、再加入1勺生抽，2勺蚝油，1勺五香粉，半勺白糖，半勺盐。

4、用筷子把所有的食材都拌匀，让所有食材都裹上调料。

5、取一片饺子皮，舀一勺放在饺子皮的中间，捏成自己喜欢的形状。

6、有时间饺子可以做多一些，放冷冻中，随吃随取，特别的方便。

7、锅中注入清水，大火煮开，加入一勺盐，盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用放凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不沾皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。加盐提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，还能防止破皮。

秋季吃饺子就吃这馅，又鲜又好调，鲜美多汁营养足，孩子超爱吃。

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