说到花甲螺，是不是第一反应就是宵夜摊上各式各样的炒花甲，有老友炒花甲，白灼花甲，爆炒花甲，香辣花甲，锡纸花甲等~层出不穷，只有你想不到的，一碟炒花甲，各种香辣的酱汁调味，颜色鲜美，口感也特别的好，十分入味，百吃不厌哦，缺点就是肉太小了，怎么吃都不够，所以每一次吃炒花甲都是人手一碟，杜绝抢食！

花甲螺一种味道鲜美，价格美丽的海产品，花甲螺肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效呢，高蛋白、低脂肪的健康食品，能抑制胆固醇形成，而且味道非常鲜美，深受我们家人的喜爱，相信吃货们也不例外吧！花甲螺价格美丽，又好吃！现在正是花甲螺肥美的季节，每星期家里都要煮三顿，怎么吃都不腻。超级喜欢这个！初级做法，大师级的味道，吃过的朋友都说比外面饭馆的味道好吃百倍！此做法适用于炒任何贝壳类哟！学会了再也不用去外面吃啦！自己煮着吃，想吃多少吃多少！

世界杯来了！！！你家中真的必备这么一碟爆炒蒜香花甲，当做宵夜也好，小零食也行，边吃边看世界杯，这种感觉真的是太太太爽了！没办法形容！想知道怎样才能把它做成餐桌上的美味吗？现在就告诉你！

【爆炒蒜香花甲螺】

食材：

1斤花甲螺、大蒜、葱、蒜蓉辣椒酱，耗油

【烹饪步骤】

1.锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起过冷水洗干净待用。（不要滚太久，肉会变老缩水）。

2.有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。也可以不掰开，我个人觉得掰开炒起来更入味，吃的时候也特别方便。

3.锅里热油下蒜蓉炒5秒爆香。

4.紧接着下 蚝油和蒜蓉辣椒酱快速翻炒。这道菜的精华就是蒜蓉辣酱哟~~~想不到吧！！跟耗油真的是绝配！绝配！绝配！

5.搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀，这个步骤要手脚快哦，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁。

6.放葱花，翻炒1秒钟就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的呢。

太简单了！美味的爆炒花甲就做好了，配上一罐啤酒，吃起来吧！

花甲螺有更好的做法和建议，留言给米妈一起分享哦！谢谢大家！么么哒~