巧克力软曲奇饼做法步骤图 特省事

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-巧克力软曲奇饼做法步骤图 特省事-起舞食谱网

 

快过年了,自制年货小零食,一次做好囤起来,随吃随取,特省事!春节临近,很多小伙伴都已经迫不及待地希望快点放假回家和家人团聚了,进入腊月以来,在农村老家这个时候都已经开始筹备年货了,腊月腌腊味、灌腊肠等等,一样一样的开始置办年货了,先把大件需要时间的提前准备好,然后年前再买一些不耐存放的食材。今年备年货,我们家会比以往提前准备,避开高峰期的人潮。说到备年货,这里边还是挺多事情的,当然在小朋友眼里,最关心的就是各种零食小吃年货了,各种饼干、糖果和小朋友爱吃的零食多少都会备上一些,平时亲戚朋友来待客吃也是必不可少的。

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适合春节吃的小零食实在是太多了,各种五花八门的都有,曲奇饼就是其中之一,曲奇饼我们家人都很爱吃,每年都会备上一些,外边卖的曲奇饼也是各种口味都有,巧克力软曲奇就是其中之一,很多小朋友对巧克力都无法抗拒,搭配到曲奇饼里一起吃,味道更香了。外边卖的巧克力软曲奇虽然很好吃,但也有不少添加,我们自己做吃着更放心一些,而且用料更足,营养好吃更实惠,我们家每年都会自己做,年前都会一次多做一些,放凉后囤起来,密封放入冰箱里干燥保存,随吃随取,简单好吃,特省事,平时自己吃、待客或者是送人当伴手礼都很不错呢。

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巧克力软曲奇的做法也非常简单,关键是自己做的味道跟外边买的一样好吃,自己做还更实惠没有添加。把食材都准备好,(具体的配方和用料在下文的配料里有详细做说明),黄油是关键,软化好的黄油需要先打发,这样做出来的饼味道更浓香。面粉的部分过筛一下会更细腻。另外拌好的面团不要立刻放入烤箱里,先冰箱冷藏一晚上,第二天再烤,这样做出来的巧克力软曲奇味道才更好吃哦。过年零食别总出去买,在家做简单又好吃,提前做好,囤起来过年吃。一起来看看详细做法吧。

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【巧克力软曲奇饼】

准备食材:黄油130克、中筋面粉195克。

准备配料:小苏打2克、泡打粉1.5克、盐1克、黄砂糖60克、香草精2滴、全蛋液60克、巧克力豆80克。

详细做法:

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1、黄油室温软化,加入黄砂糖,盐和香草精。(没有香草精也可以不放)

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2、用电动打蛋器充分打发蓬松的状态,分次加入全蛋液,搅拌均匀。

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3、过筛入中筋面粉,小苏打和泡打粉。

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4、用刮刀翻拌至无干粉的状态。

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5、加入巧克力豆。

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6、一起搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

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7、取50克的面团压扁成小饼状,依次放入烤盘里。

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8、放入预热好170度的烤箱,烤13分钟即可。

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出炉放凉密封保存即可,这样一道家常版的:巧克力软曲奇就做好啦,这样做出来的饼香甜酥软,还带有巧克力的香,简直是小朋友的最爱,大人看着也很喜欢,放微热的状态就可以吃啦,建议不要太热的时候吃,那样口感比较硬不太好消化,稍微温热变量后,口感酥软特别想。马上快要过年啦,很多小伙伴也已经开始囤年货了,各种美味的年味提前备起来,饼干零食也都是必不可少的。这款巧克力软曲奇饼就不错哦,好吃又解馋,大人小朋友都很爱吃。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、巧克力根据自己的喜好来添加,这里用的是巧克力豆,也可以买现成的巧克力切碎了加入到面团里,有颗粒感吃起来更好吃哦。

2、面粉过筛一下,这样粉的状态更细腻,搅拌的时候不容易出现干粉,更容易搅拌均匀。黄油稍微软化一下,打发至蓬松的状态,这样做出来的饼吃起来口感更香脆。

3、做好的面团建议用保鲜膜包裹起来,放冰箱冷藏过夜,第二天再做成小饼状放入烤箱里烤,低温冷藏一下烤出来的饼更香更酥更好吃。烤好的巧克力软曲奇,放凉后密封保存起来,随吃随取特别方便。

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