柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

柠檬乌头的做法:

备用食材:乌头鱼1斤,姜丝少许,葱丝少许,柠檬1个;

图片[2]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,乌头鱼,事先要处理干净,所有不能吃的都要去掉,将乌头鱼剁成块,冲洗好,控水,生姜切成丝,大葱取葱白切成丝,分别准备出适量;

图片[3]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

第二步,新鲜柠檬一个,将柠檬切成小块,记得要去掉里面的籽,在锅中添上少许的食用油,将油烧热后,放入事先处理好的鱼块;

图片[4]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

第三步,小火慢慢煎,将鱼块的两面分别煎至略微焦黄,中途过程记得要勤翻面,将鱼块先盛出来,重新给锅中加上油,放入生姜丝、葱丝和蒜片;

图片[5]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

第四步,小火炒出香味,同时放入部分的柠檬,炒香,将鱼块重新放回,同时加上没过鱼块的热水,加上锅盖炖一会,差不多8分钟的时间;

图片[6]-柠檬乌头鱼的做法步骤图 一斤才5块钱-起舞食谱网

 

第五步,将鱼块炖熟后,加上点食盐调味,同时用大火收下汁,将剩余的柠檬也下锅,激发出香味,这道菜就做好了,关火,将炖好的鱼块盛出在碗中,便可上桌了。

小编总结:乌头鱼的养殖条件比较容易,因此其上市率比较高,价格也自然会比较便宜,但却因为一些原因,乌头鱼的不受人们喜欢,其实我们在处于乌头鱼的时候,将其处理得当,再用正确的方法去烹饪,乌头鱼便会更符合大家的口味,这个季节的乌头鱼极其鲜美,一斤才5块钱,错过就可惜了,这道柠檬乌头鱼,先煎后炖,因为搭配了柠檬,因此清新诱人,特别的鲜美,这道菜大人和小孩都能吃,大家别错过了。

烹饪小技巧:

1、乌头鱼事先要擦干水,否则下锅煎的时候很容易会溅油,煎乌头鱼的时候,记得全程小火,慢慢将其煎炸至两面金黄,翻面的时候也同样需要小心,避免破坏鱼皮,否则会让价值降低;

2、新鲜柠檬可以提升整道菜的风味,因此不可少,先放入一部分柠檬可以融入在鱼肉中,剩余的出锅前放入,柠檬的味道会比较重一些,更加清香,葱姜蒜不可少,当然了也可以根据个人的口味搭配;

3、鱼肉非常容易熟,不建议炖煮时间太久,因此要加开水炖鱼,6-8分钟足够了,时间长了鱼肉会变老,喜欢吃甜的可以在出锅前加上点白糖提鲜,但介意的可以不用放,这道菜不要添加其他的调味料,充满柠檬香味更加过瘾。

如果你认为乌头鱼的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片