酸菜三丝汤做法步骤图 清爽鲜美

油腻的食物吃多了，喝上一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口，清理肠道，是再好不过了。今天教大家做一道酸菜三丝汤，简单易学，解腻又养生，学会了煲给家人喝！

食材：

酸菜、杏鲍菇、绿竹笋、花菇、姜

调味料：

盐、味精、香油

做法：

1.我们先来处理一下酸菜，酸菜清水洗干净，用刀切丝，切好之后泡一下水，因为酸菜是很咸的，但也不用泡太久，避免酸菜的味道都泡没有了，煮起来的汤就不好喝了。

2.再把杏鲍菇切丝备用。

3.绿竹笋先把老的部分去掉，然后斜切丝备用。

4.花菇洗干净以后用冷水把它泡软，泡软之后要马上把水挤干，避免香菇的香气和甜度流失在水中，再把香菇头切掉，然后切丝备用。

5.再切少许的姜丝，这道菜的材料就准备好了。

6.起锅放入植物油，然后放入素高汤，把所有的材料都放入锅里面来煮，酸菜里面的咸度如果说太咸，那我们就不需要放盐巴了，加一点味精就好，稍微翻滚一下就熟了，起锅之前再放入少许的香油，增加它的香气，这样就可以装盘了。