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米饭汉堡的做法 不用面包也能做汉堡 好吃又营养

来源:未知  2019-06-04 01:10
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米饭汉堡的做法 不用面包也能做汉堡 好吃又营养

一说起汉堡,首先想到了就是洋快餐中的汉堡包,两片面包夹着肉饼和一些蔬菜,一个下肚几乎不用再吃别的了,很有饱腹感,味道也不错。

今天我做的汉堡有点特别,不用面包,而是我们最爱的主食,大米饭!可以说是中式汉堡吧。

这里我用到的是五常大米,煮熟的米饭有黏性,Q弹香甜,用来做这款米饭汉堡,味道和口感都不错,营养也很丰富,早餐来一个能量满满,特别棒!

米饭汉堡的做法 不用面包也能做汉堡 好吃又营养

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米饭汉堡的做法:

食材:五常大米 200g、猪肉末 100g、磷虾虾仁 50g、胡萝卜 20g、洋葱 25g、面包糠 10g、生菜 1颗、海苔 1张、油、盐 2g、姜末 3g、鸡蛋液 120g、生抽 3g、糖 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许

制作步骤:

米饭汉堡的做法 不用面包也能做汉堡 好吃又营养

1、备好所需食材

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2、大米淘洗干净后,放入电饭煲里,倒入约230g开水(冷水也可以),开始煮饭

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3、生姜切末,洋葱和胡萝卜切成小粒

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4、生菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟再沥干水分备用

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5、肉末中放入10g面包糠、胡萝卜粒、洋葱粒、虾仁、盐、姜末、鸡蛋液、生抽、糖、白胡椒粉和少许鸡精

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6、顺一个方向搅拌均匀

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7、取一小团肉馅做成肉饼,可以做稍微大点,因为肉饼炸过之后会略微回缩

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8、将肉饼裹上一层面包糠(份量外的),并用手拍拍,能粘牢固一点

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9、肉饼做好后放入油锅中小火炸制

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10、炸到两面金黄,用勺子按压饼面,如果比较硬,就说明已经熟了,捞出备用

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11、将煮好的米饭,取一小团放在保鲜膜中,用手捏紧后,再按压成饼状,大小与炸好的肉饼差不多,这样做出两个

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12、在米饭饼上面先放一层生菜,再放一个肉饼

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13、最后再盖上一个米饭饼,上面撒上海苔碎(事先把海苔撕碎)和熟白芝麻点缀,一个米饭汉堡就完成啦,想做几个随意哈

小贴士

1、肉馅中的食材可以随意搭配

2、生菜用淡盐水泡一下,可以起到杀菌消毒的作用

3、炸肉饼的时候一定要小火慢炸,否则火大了,容易把外面炸焦了,里面还没熟

4、煮的米饭不能太硬,要不难以团到一起

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