红烧莲藕排骨

材料：莲藕、排骨

做法

1・莲藕去皮切块用清水浸泡备用。排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

2・炒锅倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。

3・淋入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。

4・加入老抽和生抽翻炒。然后加入适量的清水。

5・加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。再放入藕块继续炖烧20分钟。

6・汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

小贴士：

莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。