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【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

来源:www.75ci.com  2021-09-10 13:34
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【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

大家都知道豆腐是一种老少皆宜营养好吃的的食材,它含有大量的铁、钙、磷、镁等人体所需的营养物质,除此之外豆腐中还含有大量的优质蛋白质,被大家称之为植物肉。还有最重要的是易于消化,无论是老人还是孩子都很适合多吃豆腐!同时豆腐还是是养生保健食材,很多减肥达人,养生达人都经常吃它,口感和味道都很好,十分受大家的喜爱。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

豆腐作为传统美味食材,它的做法也是各种各样!煎,炸,炖、炒,各有特色,味道都相当的不错。而今天和大家分享的这道糖醋味道的豆腐做法,是我就孩子最喜欢的做法了,由于现在的天气越来越热,30几度的高温天气,人的胃口越来越差,大家可以试试这道糖醋脆皮豆腐,外酥里嫩,酸甜可口,营养美味,瞬间让你食欲大增,好吃不腻,下面介绍制作方法。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

——【糖醋脆皮豆腐】——

【制作材料】:老豆腐1块、玉米淀粉2勺、白芝麻1勺、香葱1根

【糖醋料汁】:盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、白糖3勺、西红柿3勺、精1勺、淀粉小半勺、5勺水

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把豆腐切成1厘米左右的小方块,用盐水浸泡10分钟,然后捞出来把水沥干。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤二】:把沥干水分的豆腐八面都沾上玉米淀粉,然后放入盘中静置一会,这样可以让淀粉可以紧紧的和淀粉粘一起,而不脱落。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤三】:取一个小碗,依次放入盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、白糖3勺、西红柿酱3勺、鸡精1勺、淀粉小半勺,5勺水,然后搅拌均匀兑成糖醋料汁。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤四】:锅中放一勺油烧热,开小火,把豆腐放入锅中,慢慢给它煎炸,把几面都给它煎定型,煎成金黄色,这里要注意的是,豆腐放里边不要乱动,等煎定型翻面就可以。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤五】:豆腐全部都煎成金黄色后给它盛出来备用。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤六】:把糖醋调料汁倒入锅中,用中火熬制浓稠。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤七】:调料汁变得浓稠后,倒入煎好的豆腐,迅速翻炒均匀,让豆腐八面都裹上糖醋料汁。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

【步骤八】:然后撒上熟芝麻,翻炒均匀出锅,撒上香葱点缀一下,立即成菜。

【糖醋脆皮豆腐】做法步骤图 酸甜开胃 满满一盘不够吃

 

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“糖醋脆皮豆腐”就和大家分享到这儿,这是一道咸、甜、酸、香的下饭菜,非常的开胃,是一道孩子最喜欢的菜。这道菜做法简单,没有过多的技术含量,兑好料汁,煎好豆腐,下锅简单一炒立即成菜,这道菜好吃到上瘾!刚上桌就被扫光了!大家要是喜欢糖醋味道的可以试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)制作这道菜最好选用老豆腐制作,老豆腐紧实,煎的时候不易碎,容易成型。、

(2)豆腐切好后要用盐水浸泡一会,可以去除豆腥味,同时让豆腐可以提前入味。

(3)豆腐粘上淀粉后,要静置一会,这样可以让淀粉和豆腐紧紧的裹在一起,再煎的时候也易定型,同时也不会脱落。

(4)煎豆腐的时候要注意火候,不要大火,火大了容易把豆腐表皮煎糊,一般用中小火慢煎,煎的时候不要乱动,容易把豆腐弄碎,一般煎定型翻面就好。

(5)糖醋汁的比例按照自己的喜欢增减糖和醋,我们放点西红柿酱可以增加酸味,同时颜色也好看。

(6)糖醋汁不要收得太浓,稍微稀一点,口感和味道都很好。如果太浓就比较腻口,口感就不好。

以上内容是我和大家分享的“糖醋脆皮豆腐”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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