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蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

来源:未知  2019-03-04 08:00
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蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。 豇豆的功效与作用:豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

蒜炒豇豆是一道不错的家常菜,虽然做法简单,但不失美味,蒜香浓郁,咸鲜适口,也是一道开胃的下饭菜。

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

【蒜炒豇豆】

食材:豇豆 350g、大蒜 3瓣、干辣椒 2个、油、盐 1g、生抽 3g

制作步骤

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

1、豇豆洗干净,把两头摘掉,放入开水中,再放点盐和食用油,煮5分钟左右

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

2、捞出过几遍凉水

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

3、再切成小段

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

4、干辣椒切段,大蒜用刀拍碎后切几刀

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

5、起油锅,放入辣椒段和大蒜爆香

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

6、放入豇豆和盐炒匀

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

7、倒入适量热水,中火翻炒几分钟,炒熟后即可出锅

小贴士

1、豇豆焯水时倒点食用油,会让豇豆颜色碧绿油亮

2、豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素,这两种物质对人体都有一定的毒性,但这两种毒素的热稳定性都比较差,在豇豆充分炒熟后就会失去毒性,因此,没有煮熟的豇豆是有毒的

蒜炒豇豆做法 健脾、补肾

 

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