玉米面红豆包的做法步骤图 特香

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

玉米面豆包的做法:

备用食材:玉米面100克,黄豆面50克,白面粉150克,红豆馅200克,酵母粉3克,清水160毫升;

图片[2]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,玉米面、豆面、面粉和酵母粉,混合在一起,分次加入清水,先用筷子搅拌,再用手揉成面团,表面要光滑,面团盖上一张保鲜膜;

图片[3]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

第二步,放在温暖的地方,发酵2个小时,让面团发酵至2倍大,这个过程中准备出红豆沙,我买的现成的,将红豆沙分成均等的小份,分别搓圆后放冰箱冷藏一会;

图片[4]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

第三步,在案板撒上干面粉,面团移至在案板上,反复揉面,分成50克一个的均等小份,取一份面团,先搓圆,再压成圆饼状,放入一个红豆馅;

图片[5]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

第四步,将收口捏紧,滚圆,按照此方法依次做好所有的,豆包码放在一个蒸屉上,盖上一张湿布子,二次醒发20分钟,让豆包发酵到位;

图片[6]-玉米面红豆包的做法步骤图 特香-起舞食谱网

 

第五步,锅中添上水,隔水放入豆包开始蒸,大火锅开后,转中火继续蒸15分钟,关火后,焖3分钟,出锅。

小编总结:粗粮和细粮搭配着吃才更加健康,而且口感也会比较好,因为粗粮加工比较粗糙,如果只用粗粮烹饪,家人不容易接受,所以我每次会用玉米面和白面粉搭配,再另外添加点黄豆面,味道好极了,红豆沙是平常便很喜欢的一种甜食,将其做馅包好,放入锅中蒸一蒸,因为不用过油,特别的清爽健康,红豆的香味和玉米面混合在一起,豆馅的香甜还可化解粗粮的粗糙,让人一口一口吃的根本停不下来。

烹饪小技巧:

1、各种面粉混合后,用筛网过滤下,去除了杂质,口感会更佳,酵母粉的量要掌握好,面粉的总量100克,用1克的酵母粉便足够了,酵母粉放得太多味道会比较重,杂粮发酵相对比较难,所以可以适当延长发酵的时间;

2、红豆馅可以自己做,亦可买现成的,红豆沙如果比较稀软,可以放冰箱中冷藏一会,操作会更加方便些,面团差不多50克一个,红豆馅差不多35克一个,当然了重量不是绝对的,可以根据实际的情况来做改变;

3、蒸红豆包的时候,事先要在蒸屉上刷一层薄油,或者是铺上油纸,这样的豆包不会粘连,两次发酵都需要到位,红豆包才更加暄软,蒸红豆包如同馒头一般,15-20分钟就熟了,不需要蒸太长的时间。

如果你也喜欢吃玉米面红豆包,欢迎收藏学习这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片