绿豆芽拌菠菜做法 豆芽清脆 菠菜有营养

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图片[1]-绿豆芽拌菠菜做法 豆芽清脆 菠菜有营养-起舞食谱网

 

食材:菠菜绿豆芽

辅料:红椒

调料:食盐、味精、陈醋、姜汁、辣椒红油、芝麻油

1.下面开始准备食材

准备菠菜一把,清洗干净,捞出控干水分。

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准备绿豆芽一盘,冲洗干净,放在一边备用。

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准备红椒半个,去籽之后切成细颗粒

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2.下面开始焯水

锅中烧水,加入食盐植物油,食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮,水开之后,倒入绿豆芽菠菜,用勺子拌匀,焯水40秒,倒出来用凉开水冲洗,然后控干水分。

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3.下面开始调料汁

准备一个盆,把红椒粒倒入盆中,先加入食盐味精,再倒入陈醋姜汁辣椒红油芝麻油,然后用勺子搅拌均匀。

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再倒入菠菜绿豆芽,用颠盆的方式搅拌均匀,然后装盘上桌就可以了。

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好了,一道清脆可口的家常绿豆芽拌菠菜就做好了。

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技术总结:

焯水的时候,加入食盐和植物油,能使食材更翠绿鲜亮。菠菜里含有草酸,一定要在开水中,多煮上几十秒,才可以食用。

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