夏天抓住草莓的尾巴，这时的草莓光照充足，比较甜，价钱也不贵，10块钱能买5斤，如果买回来的草莓吃不完很容易烂，放第二天就很难吃了。我家买回来的草莓每次都吃不完，放第二天都不想吃了，成熟的草莓比较脆弱，稍微压一下过不了半个小时就会变粘，丢掉蛮可惜的，如果做成草莓酱就不用担心吃不完而浪费。密封冷藏，放一年都不会坏。

今天就给朋友们分享草莓酱最实用做法，保证让你烫每天都有草莓吃，学会也不用担心你家草莓吃不完而丢掉。

草莓含的维生素很高，孩子多吃可以增强免疫力，趁草莓的价钱便宜，多买一些做成酱放起来，可以做很多好吃的美味，草莓酱用处很广，可以做各种糕点来搭配，增加香味，还能增加食欲。夏天可以放在冰酸奶里，好吃又好看，也是小朋友最喜欢的食物。自己在家做吃着放心，无任何添加，喜欢的朋友不妨在家也试试，学会给家人一个惊喜。

【草莓酱】

主要材料：草莓2斤，白糖400克，柠檬半个。

【详细做法】：

第一步：首先我们把买回来的草莓去掉蒂，半盆清水清里加一勺盐搅匀，再把草莓放进清水里浸泡15分钟，然后捞出控干水分。

第二步：把洗干净的草莓放在板上切成条，这样容易腌透。

第三步：把切好的草莓装进一个无水无油的盆里，我这里草莓的量是2斤，加入400克白糖，这个量刚好是3:1，经过多次试验非常成功。盆口盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个小时以上。

第四步：这是腌了两个小时的草莓，糖分全部融入草莓里面了，再把腌好的草莓倒进一个无水无油的锅里。

第五步：把锅放在灶上，开大火把草莓汁煮开，再把锅边的浮沫用勺子撇出来。

第六步：再切半个柠檬，把柠檬汁挤到碗里，最后加到锅里面，没有柠檬也可以加一勺白醋。

第七步：草莓的汤汁快煮没的时候，开小火慢慢熬，用铲子不停地搅动，避免糊锅底，搅得时候小心被烫伤。

第八步：炒制这种粘稠的状态就可以了，用铲子挑起成流动的糊状关火即可。

第九步：这样我们的草莓酱就熬好了，准备一个无水无油的干净玻璃器皿，把熬好的草莓酱装进里面，待冷却，盖上盖子密封存放阴凉地方。

自制草莓酱就做好了，做法非常的简单，如果家里的草莓吃不完可以试试这样做，放一年也不会坏。

吃的时候用一个干净的勺子舀出来一些，早餐吃面包片抹上特别好吃，自己做的无任何添加，纯天然，吃着放心。做面包、蛋糕都可以用，比买的还好吃。

小柒说：

1、草莓下锅不能有一点水，否则草莓酱就会变质。储藏草莓酱找一个密封好的玻璃器皿，这样保存的时间长。

2、糖的比例为3:1这样能够保证草莓粘稠，糖还有防腐的作用。

3、做草莓酱柠檬必备，柠檬不仅可以增香，还有杀菌存储时间长的作用，千万不能省。

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