大家好我是爱做面食的小柒，今天给大家说的是香蕉换种做法，不要直接吃了，买回来的熟香蕉加2颗鸡蛋，不用油炸，也不用煮，出锅后香软香甜，特别的好吃，比吃肉还香。

这几天迷恋上吃香蕉了，价格也不贵，好吃一点的大概5块多，普通的2.5元一斤，便宜的吃起来口感略差一些。我家一次买一把都吃不完，天热，放几天就变黑了，与其丢掉不如做成好吃的吃几天也不会坏。我们家只喜欢买香蕉，可是一人吃一根就不想吃第二根了，对水果不太敏感。

今天就给大家分享一个好吃馒头，松软香甜，做法非常简单，和面不用一滴水，鸡蛋和香蕉打成糊，然后倒面粉里和成面团，里面卷上喜欢吃的豆沙或者葡萄干都特别的好吃。这样做的个人感觉比买的面包还好吃，不用油吃着更健康。我里面包了自己做的蜜豆，非常好吃，下期会把我做的蜜豆做法分享给大家，不用添加，放一个礼拜都不坏。

下面是这个香蕉馒头的详细制作方法，喜欢的亲们不妨也试试看，保证你一定会喜欢上。

【香蕉大馒头】

主要材料：香蕉3根，鸡蛋2颗，面粉300克，白糖50克，酵母3克，蜜豆适量。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备3根熟了的香蕉，我的香蕉比较小，如果大香蕉两根就可以了，再准备2颗鸡蛋放一旁备用。

第二步：把去了皮的香蕉切成片，装入碗中，再打入两颗鸡蛋，可以用破壁机打成糊也可以用勺子挤压成泥，我这里为了快速就放进破壁机启用果蔬键开始搅拌。

第三步：把搅拌好的香蕉糊倒进碗里，大约是180克，加入50克白糖，不喜欢吃甜的也可以不加，再加入3克酵母搅拌均匀。

第四步：大碗里加入300克高筋面粉，没有也可以用普通面粉。

第五步：把180克香蕉糊倒进面粉里，用筷子搅拌成面絮状。

第六步：下手把面絮揉成偏软一点的面团，多揉一会，揉到表面光滑，盖上盖子，面团饧发至两倍大，饧发好的面团像这样膨胀就可以了。

第七步：把发酵好的面团取出放在案板上，开始揉面排出面团里面的空气，排干净后把面团搓成长条，分成4份大小均匀的剂子，每个剂子大约90克左右。

第八步：把下好的剂子整理成圆球，取一个搓成长条，按扁也可以用擀面杖擀成面片，把做好的蜜豆放在上，稍微给它按一下，以免散落，像这样就可以了。

第九步：面片的一头给它卷起来，一边抻一边卷，卷成圆柱形就可以了，把收尾的一头压在圆柱的下面。

第十步：准备4个小碗，碗里可以刷点油，把做好的生坯放在碗里，盖上盖子饧15分钟，饧好后可以在表面刷点鸡蛋液，然后包上耐高温的保鲜膜防止蒸的时候汽水滴落。

第十一步：水开后放在锅上蒸35分钟，蒸好后先不要揭开锅盖，焖3分钟，然后再打开锅盖。

这样香蕉大馒头就做好了，把保鲜膜揭开，一股浓浓的香蕉味特别的香甜，这样做的大馒头比面包好吃多了，自己在家做干净吃着又放心。

蓬松又柔软的馒头出锅我家孩子抢着吃，说比面包还要好吃，最爱吃里面的蜜豆。这次做得很成功，关键面发得非常到位，有些朋友馒头做不成功，主要是面没有发酵好，其次面里面的空气没有排出来，揭开锅盖馒头会塌陷，也会影响面头的蓬松。

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