我家玉米从不煮着吃，加3个鸡蛋，不用蒸不用炒，出锅孩子抢着吃。立夏后，天气越来越热，外面卖玉米的也多了起来，一块钱能卖一个，特别便宜。玉米是粗粮营养价值非常高，尤其是鲜玉米，一般买回家煮上一锅，出锅筷子一插，啃起来特别的香。玉米营养特别高，我家孩子不太喜欢吃煮的玉米，每次都吃不完，后来想着换种做法试试，没想到孩子特别喜欢吃，我老婆都说这样做好吃。用玉米做成早餐饼全家人都爱吃，烙一锅一块也不剩，吃完还想吃的节奏，总之太香了。

今天就给大家分享这个玉米早餐饼的做法，玉米粒放在水里煮几分钟，加几个鸡蛋，用面粉或细玉米面和成面糊，还可以加自己喜欢吃的蔬菜或火腿肠，经过发酵吃起来蓬松柔软，吃了也好消化。所以我家夏天玉米都会这样做，不用和面也不用擀面，早餐烙上一锅，全家人都喜欢吃，配上稀粥，营养又健康。喜欢的朋友也试试玉米这样做，保证吃一次就会爱上它，下面是详细做法。

【玉米饼】

主要材料：玉米一根，鸡蛋3颗，火腿肠一根，细葱适量，盐适量，酵母2克，胡椒粉小半勺。

【详细做法】：

第一步：我们先准备一个玉米把皮剥掉再冲洗干净，我买的是黏玉米，再准备3颗鸡蛋，每个大约50克左右。

第二步：把玉米切成两段，再切开这样玉米就快速的能把玉米粒剥下来了，装盘子里备用。

第三步：锅里加入两碗水，水烧开后把剥好的玉米粒放进去，煮5分钟，玉米粒煮熟捞出控干水分。

第四步：把控干水分的玉米粒放进大一点的玻璃碗里，再打入三颗鸡蛋。

第五步：把火腿肠切成片，再切成条，最后切成丁。细葱只用葱叶切成葱花备用。

第六步：玉米粒和鸡蛋搅匀后，加入120克面粉。

第七步：再把切好的火腿丁，葱花也加进来，再加入小半勺胡椒粉，适量盐。

第八步：用筷子搅拌均匀，调成糊状，像这样就可以了，如果面糊太稠可以少加点清水。

第九步：电饼铛不要开火，锅里刷上少许食用油。

第十步：把调好的面糊倒进来，用铲子摊匀，盖上盖子饧发20分钟。

第十一步：面糊饧好后有小七孔，然后在上面撒上熟芝麻，再淋少许的油，锁住水分，使饼更柔软。

第十二步：烙至底面金黄，用铲子从底面铲起翻个面继续烙，大约烙7-8分钟，用铲子按压边缘快速回弹，说明饼就熟了，关火出锅即可。

我们的玉米饼就做好了，超级柔软，浓浓的玉米香味，咬一口软糯的玉米粒香软好吃，做法特别简单，这样做营养不流失。出锅切成八份三角形状的饼。

这样做的饼我家孩子特别喜欢吃，平时煮好的玉米棒不喜欢吃，而把玉米粒剥下来做成饼，加了鸡蛋营养又好吃。

把饼切成三角，吃着也方便，取一块咬一口玉米的香加上孩子最爱吃的火腿肠真的是太好吃了，加了葱花吃起来更香，这个玉米饼吃起来柔软，也容易消化。

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