好久没做早餐了饼了，正好买了一袋新面粉做一个好吃的，看看怎么样，于是我早上起来没用半个小时就能吃上了。平时用温水和面，出来的感觉会比较柔软，而这次用葱花鸡蛋液和面，饼吃起来会更加的松软，口感较好，当然可以里面加点凉水把干面粉搅拌成黏稠的面团，也不用下手揉面，不愿意揉面的同学也不害怕两手粘的全是面。这样做不一样的口感，喜欢收藏起来试试看。

今天给大家做这个葱花鸡蛋饼，鲜香美味还解馋，3分钟烙一张，简单又省事，最关键的是饼特别的香，撕开里面一层一层的，刚出锅起来外皮还有点酥脆。葱花鸡蛋饼这样做，不用发面，比外面买的还好吃。下面是详细制作步骤，请参考。

【早餐葱花鸡蛋饼】

主要材料：普通面粉300克，鸡蛋2颗，细葱一把，温水80毫升，盐适量，食用油20克。

【详细做法】：

第一步：碗中加入二两葱花，再打入2个鸡蛋，加入2克盐，一小勺十三香，加入20克食用油。

第二步：用筷子搅动把鸡蛋黄打散，鸡蛋液都裹上葱花，这样就可以了。

第三步：面粉300克放进盆里，加入110毫升左右的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮。

第四步：加入搅拌好的葱花蛋液，继续用筷子搅拌。

第五步：搅成黏稠的面团，盖上盖子醒30分钟。

第六步：半小时后我们把醒好的面团取出放案板上不用揉面，案板上稍微多撒一些面粉防止粘。

第七步：把面团整理下按扁，稍微撒点面粉我们把它擀成大面饼，厚度大约3毫米左右，面比较软非常容易擀开，擀开的目的是为了刷油，只有刷上油才会起层，油刷均匀，不要刷的太多，上面稍微撒点干面粉层次会更加。

第八步：然后我们把面饼卷起来，面比较软卷的时候要耐心一点卷，卷好之后用筷子给它压开，分成大小均匀的5份，用筷子压开的面，两端自动就收合了，不用再捏边了。

第九步：都整理好后盖上保鲜袋松弛5分钟。

第十步：松弛好后取出一个面团按扁，然后擀成薄饼，里面加了鸡蛋，松弛后很容易擀开厚度大约3毫米左右。

第十一步：平底锅预热，锅热刷少许的油，再把擀好的饼放进锅里，盖上盖子中火烙，烙至锅周围上气，揭开看看，饼已经鼓起来了。

第十二步：翻面烙另一面，盖上盖子继续烙2分钟，烙至锅的周围上气，饼完全鼓起来。

好了我们的饼就可以出锅了，葱花味满屋飘香，饼吃起来柔软美味。烙好后继续再烙剩余的饼，边烙边吃，烙完饼也就吃光了。

早餐葱花鸡蛋饼就做好了，特别的香，我家孩子上来就抢光了，这样做出来的饼既有鸡蛋的香又有葱香，还有家常饼的面香，如果你喜欢赶快在家试试吧。

小柒说：

和面的软硬度非常重要，决定烙好的饼口感发干，可能是水加的太少了，还有可能是煎的时间太久或火太大。这个面不需要发酵，用鸡蛋和的面个人感觉特别的松软。葱花放在面粉里一起和，葱花的香味全部容在面的里面，做出的饼更香。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！