清香茄条 做法加单 鲜美软滑香辣可口 好吃的很 下酒又下饭

茄子含丰富的维生素，这种物质能增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防止坏血病及伤口愈合的功效。

材料：茄子350克、盐、大蒜、辣椒面、香油、香葱、生抽、鸡精

做法:

1.将茄子洗净把皮去掉，切成指头粗细的均匀地条。

2.将茄条整齐的码入盘中，放入蒸锅中，蒸20分钟左右，然后取出放凉。

3.同时把大蒜拍碎捣成蒜泥，香葱洗净切成葱末。然后都放入小碗中依次放入生抽、鸡精、适量盐、5克左右的辣椒面、一勺香油然后搅匀。

4.把调好的料汁倒入蒸好的切条中拌匀上桌吃饭喝酒啰！

小贴士：喜欢辣的可以多放点辣椒面，这道菜最大的特点就是蒜香味，所以蒜泥最重要，放辣椒面不放辣椒油，因为这道菜要的就是辣椒的天然香味和蒜香结合和茄子的清香味道。