【早餐馅饼】做法步骤图 试一下这么做的“馅饼” 柔软筋道

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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一说起早餐,大家都会感觉头疼,每天晚上就开始琢磨明天早上要吃什么了,早上时间太紧,究竟吃什么,怎么在很短的时间做出美味的早餐,确实让人头疼。 尤其是家中有孩子的最让人头疼,孩子爱挑食,想吃什么,不想吃什么,让爸爸妈妈费尽了心思。

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这不我家孩子最近早上爱上了馅饼,其它都不要,没办法,就自己琢磨制作,因为外边的吃起来确实不让人放心,一般制作馅饼,我们很多人都不会制作,要不擀出的馅饼厚薄不匀,吃起来口感不好;要不就是害怕漏馅,所以也放得少,烙出来味道也不好,所以就琢磨出一个新的做法,简单方便,而且节约时间,一会就做好。今天和大家分享的是两种馅的做法,大家可以试一试!好了不多说了,下面还是看看我的做法吧!

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——【早餐馅饼】——

【制作食材】:面粉250克、猪瘦肉250克、韭菜250克、鸡蛋4个

【肉馅调料】:生姜1块、大葱1根、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉1勺、植物油2勺

【素馅调料】:虾皮2勺、盐1勺、五香粉1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把面粉放入盆中,放入淡盐温水,边倒边搅把面和成面絮状,然后用手揉成光滑的面团,干湿程度以不沾手为准,然后盖上保鲜膜醒发40分钟,要是早上做的话,我们头天晚上把面团和好放冰箱中冷藏,第二天早上做就好。

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【步骤二】:把猪瘦肉简单切一下,然后剁成肉馅放入碗中,依次放入剁碎的生姜和葱末,再放入盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉1勺、植物油2勺,搅拌均匀先腌制10分钟。

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【步骤二】:把洗干净的韭菜切成末,分成两份,少部分放入肉馅中、多半另外装大碗中,放入2勺香油搅拌均匀,然后把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,打入放油烧热的锅中炒熟,然后用勺子剁碎稍微放凉倒入韭菜碗中,依次放入虾皮2勺、盐1勺、五香粉1勺,搅拌均匀和成馅备用。

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【步骤三】:面醒发好后,面板上涂一层油,把面放面板上简单揉一下,然后分开成大小适宜的小块,然后搓成小条,用擀面杖擀成长形的薄面皮,再把和好的馅均匀的放在面皮中间位置。

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【步骤四】:把放上馅料的面皮一边卷起来把馅包上,再把另一边也卷过来,紧紧地压住另外一半,最后把两头压紧,然后从一边向另外一头卷过去,一定要卷紧成饼,然后把卷起来的肉饼用手掌压扁就简单的制作成饼啦!我们把所有的馅和面都按照这种方法制作好OK啦!

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【步骤五】:取平底锅,锅底刷一层油烧热开小火,把做好的饼放入锅中,用铲子把饼压薄一点,盖盖焖制2分钟,把饼烙至金黄酥脆。

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【步骤六】:2分钟后,看一下饼是否金黄,然后翻面,倒入少许温水,盖上盖子焖至没有水分为止,把这一面也烙成金黄色出锅,把所有的饼都按照这个方法烙熟就OK啦!

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——制作小贴士——

今天的这个营养好吃的早餐饼就制作好了,做好的早餐饼颜色金黄,味道鲜香好吃,每次我做好后,再配上一碗汤,我家的小家伙一口气能吃好几个,还吵吵没有吃够。要是你也不知道早餐给家人做什么,就试一试这个早餐馅饼的做法吧!就在制作的时候要注意几个细节哦!

(1)面要用温水和,同时放一点盐,面容易醒发,做出的饼面皮口感酥脆不硬,同时也比较入味。

(2)和好的面要是第二天早上做的话,一定要放冰箱,防止过度醒发,从而失去口感。

(3)和面的时候要边倒边搅,全部搅成面絮就好,防止过稀或者过干,一般和好的面团不沾手,用手轻轻一压就陷进去就好。

(4)馅料大家根据自己的喜欢口味增减调料,也可以放一些自己喜欢的蔬菜像木耳、香菇、胡萝卜、包菜等。

(5)要是第二天早上做的话,肉馅可以头天晚上调味,这里要注意的是蔬菜要现包现放、现调味,防止蔬菜的营养流失。

(6)烙饼的锅最好用平底锅。要是有电饼铛最好,烙的时候要用小火盖盖烙,最后烙另外一面的时候,要放少许水焖一会,然后再收干水分,烙成金黄,这样才可以把饼烙熟。

以上内容是我和大家分享的“早餐馅饼”的做法,希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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