冰激凌夹心华夫饼

原料：（四个）

低筋面粉140克，玉米淀粉20克，浓稠酸奶150克，泡打粉4克，色拉油50克，鸡蛋2个，细砂糖50克

做法：

图1：鸡蛋加入细砂糖

图2：电动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。（打不到这个状态也无所谓）

图:3：加入酸奶、色拉油，搅拌均匀。

图4：筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉。

图5：搅拌均匀，至无颗粒，成流动状态。

图6：将蛋糊倒入乐葵华夫饼模具中。

图7：烤箱预热，上火180度，下火200度，中下层，烤20分钟。（视自家烤箱情况而定）

图8：将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面，晾凉。

图9：盒装冰激凌取出，稍化下，方便操作。

图10：取一片华夫饼，中间涂抹上冰激凌。

图11：另一片夹上，略挤压，放入冰箱冷冻一小时后食用。

小贴士：

1、我参考了几个方子，发现鸡蛋的搅打没有严格规定，手动蛋抽搅打几下也可以。

2、酸奶我用的是浓稠的酸奶，不同种类，水份含量不同，但是保证蛋糊能够流动，提起蛋抽，面糊流动滴落即可。

3、冰激凌提起取出，软化后更容易操作。