【海鲜菇豆腐虾蛋汤】做法步骤图 特别适合早餐做来吃 孩子爱

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天给大家带来的是一道可以当主食也可以菜来吃的海鲜菇豆腐蛋汤”做法,特别适合早餐做来吃。

图片[1]-【海鲜菇豆腐虾蛋汤】做法步骤图 特别适合早餐做来吃 孩子爱-起舞食谱网

 

大家都知道,海鲜菇、豆腐、鸡蛋、大虾这几种食材的营养价值都是是非常丰富的。它们都蕴含优质蛋白以及多种矿物类微量元素,而且口感都特别的爽滑,味道也特别的香鲜。把它们一起做来吃,营养上相辅相成,汤味更是鲜上加鲜。吃起来又鲜又嫩,营养开胃,让人回味无穷的味道,是一道特别适合做来给老人和孩子吃的汤菜。

 

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制作这道菜没有特别的技术含量,就是把几种食材简单的加工一下,放一起简单的烹饪,不用过多的调味品。基本上10分钟就可以上桌开吃,好吃的鲜美味道都能鲜掉大牙,呵呵开个玩笑。大家要是喜欢这种清淡鲜美味道的可以学着做来吃,下面就和大家分享具体制作方法。

 

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——【海鲜菇豆腐虾蛋汤】——

【制作主料】:海鲜菇100克、嫩豆腐1块、鲜大虾七八个、鸡蛋2个

【制作调料】:大蒜2瓣、盐2克、胡椒粉2克、香葱2根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把海鲜菇用盐水浸泡10分钟后清洗干净,切成3-4厘米左右的段装入盘子中;大虾清洗干净后把虾线去掉,把虾皮扒掉,虾头和虾仁分别装盘备用。

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【步骤二】:把豆腐切成1厘米左右的小方块,放入大碗中放一勺盐,然后添上水没过豆腐浸泡10分钟,用以去除豆腥味道。

 

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【步骤三】:把大蒜去皮拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末分别装盘;把两个鸡蛋打入碗中然后用筷子搅拌成蛋液备用。

 

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【步骤四】:所有食材都准备好后,锅中放一勺油大火烧热,把蛋液倒里边炒熟,再给它剁成小块盛出备用。

 

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【步骤五】:将就锅中炒鸡蛋剩余的油,把虾头倒里边小火炒出虾油后,放入大蒜末炒出香味。

 

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【步骤六】:蒜末炒出香味后,把海鲜菇倒里边大火翻炒,把海鲜菇的水汽炒出来,大约翻炒1分钟左右。

 

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【步骤七】:海鲜菇水汽炒出来后,倒入一大碗水,大火烧开用小火煮2分钟,把海鲜菇的味道和虾头的味煮出来。

 

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【步骤八】:海鲜菇煮两分钟后,把虾头拣出来不要,然后把泡豆腐的水倒掉,放水清洗两遍,把水沥干倒入锅中,同时把鸡蛋和大虾倒里边,大火烧开后,放一勺盐和一勺胡椒面,开中小火炖3分钟,把豆腐和虾仁煮熟,让调料味道和汤汁充分融合。

 

图片[11]-【海鲜菇豆腐虾蛋汤】做法步骤图 特别适合早餐做来吃 孩子爱-起舞食谱网

 

【步骤九】:再次炖煮差不多3分钟后,豆腐和虾仁基本上煮熟了,然后撒上香葱末,出锅装入汤碗中就可以啦!

 

图片[12]-【海鲜菇豆腐虾蛋汤】做法步骤图 特别适合早餐做来吃 孩子爱-起舞食谱网

 

【产品图】:味道鲜美好,吃又好喝的“海鲜菇豆腐虾蛋汤”制作完成,看着就好吃,喜欢的就试一试吧!

 

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——烹饪小贴士——

海鲜菇和豆腐这样做太好吃了!简简单单的几样食材,却是滑嫩爽口的好味道,又鲜又嫩,营养开胃,太解馋了!对于家里有老人和孩子的,不失为一道补充营养的汤菜。大家要是喜欢的可以试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)嫩豆腐质地软而易碎,下锅前先用盐水浸泡片刻,能有利于嫩豆腐结构改变而变得紧实,不易散碎,同时去除豆腥味。

(2)炒鸡蛋时喜欢老一点的,火大一点炒,喜欢嫩一点的火开小一点。

(3)添加炖汤的水量一次加够,中途是不添水的,中途加水会破坏汤中营养平衡。

(4)制作这道汤菜,不要放过多的调料,有胡椒粉和大蒜就可以了,调料太多会失去这道菜的鲜香的味道。

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