大家好啊，我是小青。夏季气温高，人体新陈代谢快，容易出汗，身体消耗水分和营养物质较多。此时，适当选用清淡易消化的食物，能帮助身体恢复水分和营养，保持身体健康。蒸菜是一种营养丰富、味道清淡、易于消化的食品，减少了油脂的摄入，适合夏季饮食，下面就来看看是怎么做的吧。

 

 

一、凉拌芹菜蒸鸡蛋

 

 

1.准备食材

 

鸡蛋2个、芹菜100克、盐、味精、葱、姜、香油。

 

2.处理食材

 

将鸡蛋打散，加入少量盐和味精搅拌均匀，将芹菜洗净切段，葱姜切末。

 

3.蒸制

 

将芹菜放于蒸盘中，倒入鸡蛋液，撒上葱姜末，蒸15分钟即可。

 

4.配料

 

将蒸好的鸡蛋切成小块，加入少量盐和香油拌匀，拌入芹菜中即可食用。

 

 

二、蒸鲈鱼

 

 

1.准备食材

 

鲈鱼1条（约500克）、葱姜、盐、料酒、生抽、香油。

 

2.处理食材

 

将鱼洗净，去鳞、去鳃、 掏去内脏，切成两半;葱姜切末备用。

 

3.蒸制

 

将葱姜放入鱼腹中，放入蒸盘里，把鱼肉开成花刀，抹上细盐和料酒，倒入生抽，蒸15分钟左右，然后淋上香油。

 

4.配料

 

取少量姜末、葱花和红椒末，加入生抽、醋、白糖、香油拌匀，淋在蒸鱼上即可食用。

 

 

三、蒸素饺

 

 

1.准备食材

 

饺子皮100g、白菜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、料酒、盐、姜、葱末、白胡椒粉。

 

2.处理食材

 

将白菜洗净切成细粒，胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散备用，姜切末，葱切成葱花备用。

 

3.蒸制

 

将饺子皮放在蒸盘底部，放上蔬菜和鸡蛋，倒入适量的料酒和盐，撒上姜末和白胡椒粉，蒸15分钟左右即可。

 

4.配料

 

将蒸好的蔬菜和鸡蛋拌匀，加入适量的酱油、醋和蒜泥拌匀，撒上葱花即可。

 

 

四、莲藕蒸肉

 

 

1.准备食材

 

瘦肉200g、莲藕1个、葱末适量、姜末适量、盐、料酒适量、香油适量。

 

2.处理食材

 

将瘦肉切成丝，加入葱末、姜末、盐和料酒拌匀，静置10分钟;莲藕洗净去皮切薄片。

 

3.蒸制

 

将莲藕放入蒸盘中，将肉丝铺在上面，加入适量的水，蒸15分钟左右即可。

 

4.配料

 

将蒸好的莲藕和肉丝拌匀，淋上适量的香油即可食用。

 

以上就是夏季适宜的几款蒸菜，其实蒸菜比煮菜、炒菜等更为健康。烹饪时应注意控制适量的食用油盐，以保持食品的清淡和营养。同时，还应注意蒸制时间，避免食材过熟或不熟。适量食用这些清淡爽口的蒸菜，可补充身体所需的营养，增加体力，同时又不会热气腾腾，更利于身体健康。