鲈鱼的两种秘制做法 鲜美可口有营养 老少皆宜

春天是养护身体的重要时候，我们除了要进行适当的体育锻炼之外，还要注意健康饮食，吃些符合自身情况的，营养丰富的食物，好好补益身体。鱼肉不仅滋味鲜美，而且营养价值也很高，有着降血脂和增强免疫力等功效。接下来，我们就简单跟大家说一说春季养生，教你鲈鱼的两种秘制做法，鲜美可口有营养，老少皆宜。

（1）美味的葱烧鲈鱼

食材：鲈鱼、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、干红辣椒、花椒、酱油、料酒、蚝油

做法：1、把鲈鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质后，用刀往鱼身上划花刀，抹上些料酒和盐，腌制一下；

2、接下来，把大葱、生姜、干红辣椒分别洗净后，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝和辣椒碎；

3、然后热锅烧油，放入腌制好的鲈鱼，煎到两面金黄之后，盛出来，沥干油；

4、热锅烧油，放入葱姜、干红辣椒、花椒炒香，放入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；

5、再倒入适量的水，烧开后转为小火，放入煎炸好的鲈鱼，加入适量的酱油和蚝油，继续烧到食材成熟入味，即可；

（2）美味的香煎鲈鱼

食材：鲈鱼、葱姜、白酒、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、把鲈鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质后，切成块；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

2、往盛着鲈鱼块的盆里，放些葱姜，加入适量的白酒、胡椒粉、酱油和盐，把鲈鱼腌制一下；

3、等到把鲈鱼腌制好之后，把葱姜都捡出来，再把鲈鱼稍微粘上一点面粉；

4、然后热锅烧油，放入处理好的鲈鱼块，煎到两面金黄后，盛出来，沥干油，就可以了；