【槐花摊鸡蛋】做法步骤图 大厨教我一招 鲜香四溢太解馋了

现在春天的美食是非常的多，槐花就是其中的一道，但是很多人都不知道怎么吃槐花，今天就分享一道河北人做槐花好吃又简单的做法，出锅后鲜香滑嫩，好吃又没有槐花中的苦涩味，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备半斤左右的槐花，先把里面的硬杆挑拣出去不要，然后往里面加入一勺食盐，在加入大半碗的清水，接着下手把槐花清洗一下，使用淡盐水来清洗，这样能把槐花清洗的更加干净，我们在清洗的时候，尽量的要多更换两次水，多清洗两遍，清洗干净之后先捞出 来。

下面准备一个蒸锅，垫上一个硅胶垫，接着把槐花放入蒸锅里面，下面整理一下，平铺成薄薄的一层，下面盖上锅盖，上气后使用中火蒸3分钟。

下面准备一个小碗，往里面磕入四颗鸡蛋，鸡蛋的数量可以根据家里的人数来定，往里面加入一勺食盐、半勺胡椒粉，在加入30克左右的水淀粉，接着在准备一点小葱，切成葱花，做这道美食多放一点小葱吃起来会更香，切好之后放入盛鸡蛋的碗中，下面使用筷子搅拌 一下，把鸡蛋搅成鸡蛋液，在搅鸡蛋的时候，往里面加入一点水淀粉，这样做出来的鸡蛋会更加的嫩滑，搅匀后先放一旁备用，

现在的槐花也已经蒸好了，现在闻着就有一股槐花清香的味道，在吃槐花的时候，槐花经过这样蒸一下，做出来的槐花没有苦涩味，营养也可以保留，下面把槐花盛出来放入小碗中，接着在使用筷子搅拌一下，把鸡蛋液与槐花都搅拌均匀，搅拌均匀之后先放一旁备用。

下面锅中加入一点食用油，油热之后把鸡蛋液倒入锅中，下面开启中小火煎一下，然后在轻轻的晃动一下锅，把鸡蛋底部都煎制定型，然后在使用铲子斩成小块，吃起来也比较方便，下面在开启大火翻炒一下，把鸡蛋中的水气翻炒出去，这样吃起来也不会水塌塌的。

全程大概三分钟左右，我们就可以关火出锅了，下面装入盘中就可以美美的开吃了，这么一道槐花摊鸡蛋就做好了，河北人这样做出来的槐花好吃鲜嫩又美味，如果喜欢吃槐花，切记要试试这样做，做法也是比较简单，就算是厨房小白也是一看就会，喜欢就收藏起来试一试。