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清水炒鸡蛋，是我国传统、经典的一道菜品，经过多年的发展和创新，现已成为一道经典的菜谱。清水炒鸡蛋简单易做，口感香嫩可口，受到了广大消费者的青睐。下面详细介绍清水炒鸡蛋的做法步骤。
一、材料准备
1、鸡蛋3个，鸡蛋尽量使用鸡舍蛋，颜色更鲜艳，营养更丰富。
2、水适量，没有固定的用量，一般是大约等同鸡蛋总重的1/3，这样才能保证炒出来的鸡蛋口感松嫩。
3、葱花适量，用于调味。
4、油适量，约为鸡蛋总量的1/6。
5、盐适量，用于提鲜。
6、酱油适量，可以根据个人口味适量增加。
7、胡椒粉适量，可加可不加，有口味更佳。
二、制作步骤
1、取一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散，打散的时候可以加入少量的盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。
2、准备一个平底锅，加入适量的油，开火烧热。
3、油热后，将鸡蛋液倒入锅中，接着往锅中加入适量的水，注意不要加过多水，否则会影响口感，也不要加过少水，否则鸡蛋炒不熟。
4、接着翻炒鸡蛋液，使鸡蛋液充分受热，翻炒至微黄色即可。
5、最后加入适量的盐和酱油，撒上葱花，翻炒均匀。
6、出锅前可以适量加入香油，提升香味和口感。
三、注意事项
1、要保证鸡蛋炒的松嫩，水和鸡蛋的比例很关键，不能加多也不能加少。
2、锅中一定要加入适量的油，否则会炒糊鸡蛋。
3、炒蛋的时候要随时翻炒，不能让鸡蛋糊在锅底，影响口感。
4、出锅前加入葱花，可以提升口感和香味，还可以提高鸡蛋的营养价值。
总之，清水炒鸡蛋是一道经典的菜谱，简单易做，营养丰富，口感绝佳。按照以上步骤操作，相信大家一定能够轻松做出一道美味可口的清水炒鸡蛋。
