中老年早餐尽量多吃这两样食材 营养丰富 身体健康（附做法

（1）美味的鸡蛋卷

食材：鸡蛋、小葱、火腿、酱油、盐

做法：1、先把鸡蛋打入干净的小碗，加入适量的醋和盐，再用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

2、接下来，把小葱洗净后，去掉杂质，沥干水，切成葱花；把火腿切成碎丁，放入盆里；

3、往盛着鸡蛋液的盆里面，放入葱花和火腿丁，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀；

4、往平底锅浇上适量的油，烧热后，舀出适量的面糊倒入锅里，摊成饼的形状，小火煎熟后，盛出来，慢慢卷起来，吃的时候搭配些西瓜酱，味道更棒；

（2）美味的素包子

食材：包菜、木耳、鸡蛋、西瓜酱、胡萝卜、葱姜、面粉、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把包菜洗净，去掉杂质，切成小块；把胡萝卜洗净后，沥干水，切成胡萝卜丁；备用；

2、接下来，把木耳泡好之后，取出来，搓洗干净，切成碎丁；把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱末和姜末；

3、把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点盐和温水，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

4、热锅烧油，放入葱花炒香，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎，盛出来；再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入包菜、木耳和胡萝卜，翻炒一会儿；

5、加入适量的西瓜酱、酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀，放入鸡蛋碎，翻炒均匀，做成馅料，盛出来；

6、往盆里倒入适量的面粉、酵母粉，加入水，搅拌均匀，制作成面团，放在旁边发酵一下；面团醒好后分成几个小剂子，再用手把这些小剂子按扁，用擀面杖擀成包子皮；

7、接着往包子皮里面放入适量的包菜胡萝卜馅料，再用手包起来，做成素包子，再放入蒸锅里面，蒸熟，即可；