可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。土豆是制作它的灵魂材料，其它的材料更可以替换，花样很多；例如做海鲜味的话，就可以加入虾，鱿鱼之类的；喜欢咖喱味的可以加入咖喱，鸡肉和洋葱；如果喜欢水果的可以加入菠萝，苹果；喜欢芝士味的就加入芝士。总之只要学会一种做法，你就可以随意进行创意，信手拈来做出各式各样的可乐饼。

食材:

中等大小土豆两个，培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。

步骤：

• 1. 土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。在蒸土豆的时候，准备配菜。把培根和洋葱分别切碎。
• 2. 将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。
• 3. 把蒸好的土豆压成泥（压的越细越好）把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀，
• 4. 取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状，如图。（在放到盘子里的时候，可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉，这样可以防粘。）
• 5. 往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。（薄薄的一层就可以，不需要太厚。）取一个小饼放入蛋液中，让表面粘满蛋液。将粘满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面粘满面包糖，（边粘边用手按压一下，让面包糠粘得更加牢靠。）
• 6. 锅中倒入适量的油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时捞出即可。

温馨提示

• 1.做可乐饼，土豆是灵魂。培根可以换成其它肉末，洋葱、玉米可以选择不放，即使这样，味道也非常好哦。
• 2.如果没有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。