中老年人尽量常吃这两种高硒菜（附做法

硒元素是我们身体里面一种非常重要的微量元素，是人体内不可缺少的营养成分，对于人体的正常生理机能起着关键性作用，有着提高免疫力和抗氧化等功效。也正是因为硒元素的这些重要功效，也使得它一度被称为是“长寿元素”。

中老年人们因为年龄等原因，身体方面可能比较脆弱，需要好好养护身体，自然也不能忘了补充硒元素啊，这样身体也会更好，更健康。接下来，我们就简单地跟大家说一说“硒被称为长寿元素”，建议中老年人，尽量常吃这两种高硒菜。

（1）胡萝卜

美味的胡萝卜丝炒肉

食材：胡萝卜、猪肉、西瓜酱、葱姜、辣椒、酱油、淀粉、盐

做法：1、先把胡萝卜冲洗干净，去掉杂质之后，切成胡萝卜丝；把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成肉丝，加入适量的酱油和淀粉，把肉丝腌制一下；

3、接着，把葱姜洗净，去掉杂质，沥干水，切成葱花和姜丝；

4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒一会儿，放入胡萝卜丝和辣椒，加入适量的西瓜酱和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）平菇

美味的平菇炒鸡蛋

食材：平菇、鸡蛋、牛肉耗辣椒、葱姜、酱油、盐

做法：1、先把平菇处理干净，去掉杂质之后，撕成小条；把葱姜洗净后，分别切成葱花和姜末；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；

3、然后热锅烧油，放入姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块后，盛出来；

4、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入平菇，翻炒一会儿，放入炒好的鸡蛋，加入适量的牛肉耗辣椒、酱油、盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；