隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
美好的春天，春暖花开，一切都是那么的美好。春天是一个野菜遍地长的时候，喜爱吃野菜的我们，就可以大饱口福了。不管是自己去路边摘，还是在菜市场里面，到处都能看到各种各样的野菜。今天去市场，看到一个老大妈在卖面条菜，特别的鲜嫩，于是买了2斤回家。每年春天的时候，我们家都会用它包饺子来吃。特别的好吃，比三鲜馅的还要鲜。
而且面条菜的营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维，维生素，氨基酸，和人体所需的多种矿物质等，脂肪含量也非常的少。多吃面条菜能够让消化功能变得更好，面条菜还有很好的清热解毒，润肺止咳等功效，平时如果有气管炎，咳嗽痰多等症状，可以常吃一些面条菜哦，能够很好地缓解这些问题。面条菜膳食纤维丰富，又低脂，所以爱美的女生也可以多吃些它，有助于减脂瘦身哦。
春天水饺我就最爱这个馅，虽然是家常做法，但是味道却非常的美味。而且这个面条菜就春天有，最是鲜美，这个时候一定不能错过了。身体非常疲劳的时候，就特别的适合吃这个野菜。用它包的饺子营养又美味，20个不过瘾。下面就教大家详细做法，喜欢的朋友可以做来尝尝哦。
【面条菜饺子】
一，食材：面粉250g，玉米淀粉50g，猪肉馅300g，胡萝卜1根，香葱适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，姜1块，香油适量，熟油适量。
二，面条菜饺子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入盆里，然后加入1勺盐，搅拌均匀，增加劲道。然后再加入50g玉米淀粉，加入淀粉来和面，面粉更劲道，面皮透亮。然后一边加入冷水，一边用筷子搅拌，直到搅拌至大絮状，然后下手揉面，直到揉成一个光滑的面团，然后放到一边备用。
2.把面条菜放入盆里，然后放入足量的清水，再加入少许的盐，搅拌均匀，把面条菜里面的泥土浸泡出来。然后用流水冲洗干净。烧一锅开水，把面条菜倒进去，焯水半分钟，同时能够去除面条菜里面的泥土腥味，然后捞出过一下冷水。不过如果喜欢野菜本身鲜味的朋友，可以不用焯水，直接剁碎用盐杀一下水就可以了。
3.猪肉馅提前放入盐，生抽，蚝油，葱花，姜末，少许的香油，一起搅拌均匀，腌制15分钟，让肉馅更入味。把焯过水的面条菜挤干水分，切碎一些，放入肉馅里面，再切一些胡萝卜丁放进来。现在开始调味，放入2勺熟油，少许盐，少许的香油增香，然后用筷子搅拌均匀，这样面条菜饺子馅就做好了。
4.现在把揉好的面团取出来，继续揉一会，然后搓成长条，切成大小均等的饺子剂子。再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，取适量的面条菜馅包进去，包成自己喜欢的饺子样子。包所有的面皮包好。
5.烧一锅开水，水开后，把包好的饺子放进去，等到饺子慢慢浮起来了，用勺子推动饺子，防止粘连。水开以后，再加入适量的冷水，继续煮，中间加2次冷水。等饺子全部浮起来了，就是饺子全部熟透了。用漏勺控水捞出装盘。
6.再调一个自己喜欢的蘸水，饺子蘸上蘸水，吃起来特别的鲜。因为和面的时候加入了玉米淀粉，所以面皮特别透亮，吃起来也非常的劲道。
小贴士：
今天为大家分享的这个面条菜饺子的做法就结束了，非常的美味好吃。春天野菜很是丰富，这些都是有季节性的食物，如果大家喜欢吃，这时候可以多买一些哦，放冰箱里面冷冻保存起来，什么时候馋了，随时可以取出来吃。
