【清蒸鲈鱼】做法步骤图 蒸鱼豉油什么时候放很关键

现在是秋冬季节，正是应该要给身体来点滋补的食材的时候，那么选择吃鱼就是不错的选择。

鱼是很多大人小孩都喜欢的食物，不仅因为它含蛋白质丰富，营养价值很高，而且它的做法还很多，味道也很不一样，且基本都受到大家的喜爱。

今天为大家介绍一下清蒸鱼的做法，那么清蒸鱼怎么做好吃呢？很多人觉得清蒸鱼很简单，只要上锅一蒸，淋上调料就可以了，但是呢，要做出好吃的清蒸鱼，那还是要在这简单的几步上下功夫的。不然为什么有的清蒸鱼出来肉质鲜嫩，而有的肉质硬邦邦的呢。那么这里就为大家详细介绍一下这个清蒸鱼的做法的小技巧。喜欢吃鱼的朋友千万别错过哦。清蒸鲈鱼，9成人不知道，蒸鱼豉油什么时候放？难怪鱼肉不鲜！

一.清蒸鱼材料：鲈鱼1条，葱1根，姜1块，蒸鱼豉油适量，料酒适量。

二.清蒸鱼的做法：

（1）.首先把姜洗干净，切成丝。

（2）.把鱼洗干净，尤其肚里有黑膜一定刮掉洗干净，然后用厨房纸把水吸干，在鱼身上抹上些料酒，再把姜丝平铺在鱼身上。

（3）.锅里烧一锅开水，等水开后，把鱼放上去蒸8分钟左右。

（4）.把蒸好的鲈鱼取出来，蒸鱼的时候出了些水，把这个水倒掉，不然会有腥味。然后在蒸好的鱼上面再铺一层葱丝，倒上蒸鱼豉油。

（5）.再起一锅，烧一些热油，然后淋在鱼上面，这时候会香气扑鼻而来。

小贴士：

1.蒸鱼的时候一定要先把水烧开了再放进去蒸。

2.在做蒸鱼的时候，也可以在旁边放些豆腐一起，又营养又健康。

3.如果家里没有买蒸鱼豉油，那可以用生抽和糖来调味，也是不错的。