【杏鲍菇炒肉】做法步骤图 简单炒一炒 鲜香脆嫩

杏鲍菇的菌肉肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还带有一股独特的杏仁香味，所以深得现在许多人的喜爱。

杏鲍菇的功效：具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、抗癌、防止心血管病等功效。

杏鲍菇的组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间比一般菇要长，所以买回家也不用担心坏掉了，立马需要吃掉。

杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。那么今天就为大家介绍一个杏鲍菇炒肉的做法，简单易做，味道清香鲜嫩。秋冬季“它”最鲜美，简单炒一炒，鲜香脆嫩，营养丰富千万别错过。。。

一.杏鲍菇炒肉材料：杏鲍菇2根，瘦肉适量，葱1根，小米辣3颗，料酒适量，生抽适量，白砂糖适量，盐适量，味精适量。

二.杏鲍菇炒肉的做法：

（1）.杏鲍菇洗干净，切片，然后放点盐腌制10分钟，然后用水清洗挤干水分。

（2）.瘦肉切片，然后放些生抽，少许油，少许淀粉一起用手抓均匀，这样肉片炒出来嫩滑。

（3）.先把锅烧热，然后放入适量油，把肉片倒进去轻轻翻炒，到肉片变色捞出备用。

（4）.不用洗过，依旧炒肉片的锅，倒入杏鲍菇和小米辣，葱段一起翻炒均匀，加少许料酒，盐，白砂糖，翻炒到杏鲍菇出水的时候，把肉片倒进去一起翻炒。差不多5分钟的样子，等到杏鲍菇和肉都熟了就可以出锅了。

小贴士：

1.杏鲍菇炒肉的时候，如果吃不了辣的可以不用放小米辣哦。

2.放白砂糖是为了给杏鲍菇提味的。