隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天同大家一起来分享一个我家80岁奶奶最爱吃的一款每天饭桌上不可缺少的一道主食，那就是用豆沙来制作的豆沙卷，自己制作的红豆沙，即好吃又营养美味，操作也非常简单，常吃真的是面色红润精神爽，所以大家一定别错过哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧，自己动手做得无任何添加剂，吃起来更健康卫生而且很好吃呢。
【豆沙卷】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水100克、酵母2克
内馅部分：豆沙馅适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、先用水将酵母融化，然后边倒入普通面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，面团一定要揉得越光滑越好，如图所示。
3、将揉好的面团擀成一个长方形大薄片，将其整理规则些，如图所示。
4、在擀好的长方形薄面片的二分之一处，抹上豆沙，均匀的抹均匀薄薄的一层即可，喜欢吃豆沙的，可以抹得厚点，这个随意即可，如图所示。
5、将没有抹上豆沙的另二分之一处的面片对折盖在抹好豆沙的另一半面片上，将其对折好，用擀面杖再擀紧实一下，如图所示。下面开始同大家说一下两种豆沙卷的制作方法。
6、来说一下第一种方法吧，将其整理一下边角，切成均等的几个长条，我分了四个，如图所示。
7、将切好的长条，分别卷起来，卷得尽量紧一些，如图所示。
8、将分别卷好的豆沙卷胚放入提前放好冷水的蒸锅中，进行发酵，如图所示。
9、再来说一下第二种制作方法吧，将擀好的豆沙面片，整个卷起来后，再均匀的切成均等小段，同样是将其放入蒸锅中进行发酵，如图所示。
10、这是发酵好后的状态，中间的面团是切下来的边角料，揉成了一个小馒头胚哈，发酵好后的状态，明显蛮大，变轻盈，如图所示。
11、这是第二种卷制方法，发酵后的状态，也是明显变大，变轻盈，如图所示。
12、发酵好后，可以开始蒸制了，盖好盖子，直接开启大火进行蒸制，水开后，继续蒸12分钟，最后关火焖上四五分钟即可，如图所示。
13、蒸制作好的成品出锅装盘啦 ，这是第一种的卷法，卷 的不是很紧，卷得层次不是很多，也是一种别样的感觉哈。
14、这是第二种卷法，卷得更紧实一些，层次也更多一些的样子。
15、哈哈，两种形状，各有千秋哟。
[小贴士]：
1、两种卷制方法的不同区别就是，一个是先切好成长条，卷起来，另一种方法是先整个卷起来，再切成均等小段，这个根据大家喜好来灵活操作即可。
2、此操作用的是一次发酵的方法，就是将面团先揉好后，直接进行整形，再进行发酵，也可以先将面团发酵好后，再进行整理，再醒发10几分钟开始进行蒸制即可。
3、具体的蒸制时间要根据你所制作豆沙卷胚来灵活操作。
4、蒸好后，不要立马打开锅盖，一定要先焖上几分钟，以免塌陷。
