【大米蒸糕】做法步骤图 用它做主食 补足营养

 

 

 

 

 

今天要同大家说一款外形象花朵一般的美食，口感如同棉花般松软香甜。这个食材家家都有，就是我们最常见的大米，将大米磨成粉，整个制作过程非常的简单，只需同牛奶、糖等混合搅拌均匀，用筷子搅一搅，再上锅一蒸，就可以个个开花，特别是打开锅盖，看到一朵朵绽放的雪白的花朵般的美食，真的是有些让人不舍得入口了呢。

用大米磨成的粉，有的地方呢大米粉，有的叫灿米粉、粘米粉，其营养价值也是很高的，常吃可以健脾养胃，因其含有丰富的蛋白质，碳水化合物等成分，所以非常适合脾气虚弱的人食用。其含有多量的铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育功能有重要的影响。所以用它来做主食，可以补足营养，别错过哦。

 

 

 

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，可以隔三差五做给家人吃，操作简单，成功率高，可以在家人面前小露一手了哈。

【大米蒸糕】

食材用料：粘米粉（也叫大米粉）200克（我用的是市售的，也可以直接将大米在破壁机中打成粉）、白糖40克、无铅泡打粉6克、牛奶180克、蔓越莓或者葡萄干适量

制作过程：

1、首先我们先将要制作大米蒸糕的所有食材全部都准备好，这样更方便在操作使用，如图所示。

 

 

 

2、在容器中放入白糖，同时将粘米粉和泡打粉过筛到容器中，将其混合搅拌均匀，如图所示。

 

 

 

3、接着将准备好的牛奶倒入到上述混合在一起的食材中，如图所示。

 

 

 

4、用手动打蛋器将其混合的食材完全搅拌至成细腻滑顺的糊糊状态，如图所示。

 

 

 

5、将其盖好保鲜膜进行室温醒发15分钟，如图所示。

 

 

 

6、醒发米糊的时候，我们来准备一下模具，没有我图片中的模具，可以直接用小碗等自己喜欢的可以上蒸锅用的工具即可，将其模具底部及周边均匀的刷上一层食用油，如图所示。

 

 

 

7、将醒发完的米糊倒入处理好的模具中，将其倒入为模具的九分满左右即可，如图所示。

 

 

 

8、再准备一些蔓越莓（或者葡萄干），将其切碎，为了更好的同米糊混合，如图所示。

 

 

 

9、将切碎的蔓越莓均匀地撒在模具的米糊上，如图所示。

 

 

 

10、蒸锅中提前将水烧开，将装好米糊的模具放入水开后的蒸锅中，如图所示（哈哈，下面垫的可以不用，习惯放着了，前段时间蒸东西，忘记了了，结果干锅，直接将蒸热都烧变色了，哈哈）。

 

 

 

11、盖好盖子，用中火稍微大点的火继续蒸制15分钟，如图所示。

 

 

 

12、蒸好后，关火继续焖上三四分钟再打开锅盖，一朵朵绽放的大米蒸糕就制作好了，如图所示。

 

 

 

13、取出来，非常诱人哟。

 

 

 

14、取出趁热直接脱模即可，如图所示。

 

 

 

【小贴士】：

1、搅拌均匀的米糊最好是让其放置一旁醒发一下。

2、记得要提前先将蒸锅中水烧开再放入米糊模具。

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